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Como congelar & Cook Wild Turkey

Segundo a empresa Orvis, que fornece materiais e conselhos para outdoorsmen, de peru é uma carne muito seca e pode ser facilmente cozido demais. Se você chegar com êxito o seu peru selvagem em casa e não tem certeza do que fazer a seguir, preparar adequadamente a ave para ser congelado ou cozido pode fazer a diferença entre uma refeição deliciosa e um pedaço seco de carne no seu prato.

Coisas que você precisa

  • Peru
  • faca de açougueiro
  • sacos de congelação
  • Congelador
  • escova de alimentos
  • Óleo ou manteiga
  • estofamento
  • sacos de cozimento
  • Assadeira
  • Forno
  • termômetro de carne

Congelando



  • Pendurar o peru em seu nível do peito, com os pés pelo menos 12 polegadas distante. Remover barba e fã da Turquia.



  • Cortar as asas na articulação do cotovelo. Segure a pele no fim da cauda e puxe-o para baixo em direção à cabeça, até que ele passou fora do corpo principal da Turquia e para o pescoço. Cortar o neck- a cabeça, pescoço e pele vai sair juntos.

  • Remova todas as entranhas do interior do corpo por scooping- se caçado este pássaro mesmo, você pode já ter realizado isso no campo. Cortar as pernas na articulação do joelho.



  • Coloque todo o peru em um grande saco do congelador, em seguida, cubra com outro saco de freezer. Selar ambos os sacos herméticos para evitar a queimadura do congelador. Se você deseja congelar partes individuais, cortar as pernas, asas e peito da carcaça principal e congelar cada peça em seu próprio saco de freezer de duas camadas.

  • Coloque os sacos no congelador até que esteja pronto para cozinhar o peru.

roasting



  • Encher o peru se você escolher. Escove o peru com óleo ou manteiga para ajudar a manter a umidade. Insira o peru completo em um saco de cozimento. Adicionar um copo de água para o saco e laço fechado. sacos de cozimento pode cozinhar ambos os pássaros empalhados e unstuffed.

  • Coloque o saco de cozimento em uma assadeira pelo menos duas polegadas de profundidade. Asse o pássaro em um forno definido para 350 graus Fahrenheit. tempo de cozimento é geralmente entre um e três horas- geral, você deve assar o peru por 12 minutos por libra de carne.

  • Inserir um termômetro de carne na coxa do peru. Se o termômetro lê 180 graus Fahrenheit, o pássaro está totalmente cozido. Não comer o peru, a menos que você tenha atingido esta temperatura ideal.

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    dicas avisos

    • Perus podem ser cozidas em diferentes assar, grelhar incluindo maneiras. peças Turquia também podem ser feitas na sopa, molho, tiras e outros tipos de alimentos. No entanto, se você optar por não para assar o peru, você deve arrancar o pássaro em vez de esfola ele- cozinhar de outra maneira, sem pele vai resultar em uma perda de umidade e uma refeição seco.
    • Certifique-se o peru é descongelado antes de tentar cozinhar.
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