Você pode fazer bolinhos com amido de milho?
Bolinhos refere-se a massa de pão que é repartido, então fritos, cozidos ou cozidos. Dumplings também variam em usos, ingredientes e texturas, a partir cheias de carne de porco Tiras que são servidos por conta própria, a simples peças de massa caiu em fogo brando cozido e servido nadando entre outros ingredientes. Bolinhos, normalmente feitas a partir de farinha de trigo, beneficiar alguns amido de milho na mistura para fazer a textura sedosa. Mas a massa vai desmoronar se é tudo o amido de milho, então você precisa usar amido de milho misturado com farinha de trigo.
Amido de milho
Pensada primeiramente como um espessante insípido para molhos e ensopados, amido de milho também é uma boa maneira de fazer assados mais macia. Não empelotar ao preparar o pó peneirando-lo antes de adicionar a outros produtos secos em uma receita. Amido de milho também não congelar bem - só usam o pó em bolinhos frescos e não congelar a massa preparada.
Massa
Adicionar farinha de milho a uma receita de bolinho de massa para fazer a sedosa produto final. O molho envolvente também vai engrossar se adicionando o amido de milho a cair bolinhos, onde a massa é cozida em um guisado ou sopa. Substituir 10 a 15 por cento de amido de milho ou farinha de milho para a quantidade de farinha de regular, para todos os fins pediu em uma receita. Por exemplo, se um copo de farinha de trigo é chamado por, reduzir a quantidade de 1/8 chávena e substituí-la com amido de milho. Misturar a massa de acordo com as instruções da receita.
Tipos de Dumplings
Usar uma pequena quantidade de amido de milho no lado de fora de qualquer massa de bolinho de massa feita, incluindo bolinho de massa, ou potsticker, invólucros. O amido de milho pode ser utilizado para farinha superfícies de rolamento quando a massa e cortá-lo. Poeira tradicionais bolinhos gota europeus, que são tradicionalmente adicionado a sopas ou ensopados, com o amido de milho. Isso vai engrossar o líquido ao redor e fazer a refeição global mais grosso. Deixe a planície massa se você estiver usando os bolinhos ao topo caçarolas ou assados, simplesmente cobrindo com uma manteiga ou ovo de lavagem antes de assar para gratinar extra.
considerações
Não confunda amido de milho ou farinha de milho com farinha de milho, pois esta é uma versão mais espessa, menos finamente moída de milho. Amido de milho, também pode ser adicionado para bolinhos de massa de farinha de arroz - substituto na mesma quantidade de amido de milho com a receita, a substituição de 10 a 15 por cento da farinha de arroz com amido de milho. Não adicione muito amido de milho, pois isso pode resultar em uma textura seca nos bolinhos.
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