pasta de tamarindo, derivada da polpa do fruto, é um ingrediente ouvido muitas vezes de por cozinheiros ocidentais, mas raramente usado. No entanto, a fruta doce e azedo é criado em uma pasta adorado por outras culturas em todo o mundo. De pad Thai para uma variedade de caril, a pasta adiciona uma profundidade de sabor a uma variedade de receitas.
Despeje a água quente em uma tigela pequena. Colocar uma pequena quantidade de concentrado na mesma.
Permitir que a pasta para amolecer na água durante 5 minutos. Misture até ficar completamente combinada.
Verter a pasta em uma peneira acima da bacia. Pressioná-lo ligeiramente a estirpe líquido sem a polpa.
Adicione o tamarindo à sua receita, como solicitado.
Armazenar a pasta de tamarindo na geladeira por até uma semana.
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