Como fazer uma galinha e do espinafre do bebê Stir Fry

Lave o frango se desejado e retire a gordura, membranas e osso perdido ou cartilagem. Cortar o frango em comprimento, 1 / tiras de 2 polegadas ou cubos de 1 polegada. Escorra os pedaços de frango em toalhas de papel. Lave suas mãos.

Lave e escorra o espinafre. Girando-o em um spinner salada remove água extra de forma eficiente. Pele e dentes de alho costeleta.

Prepare os ingredientes do molho em uma tigela média. Misture cerca de 2 xícaras de caldo de galinha com amido de milho ou de araruta para ser cozinhado em um molho mais tarde. Usar uma proporção de cerca de 1 colher de sopa espessante por um copo de caldo.

Aqueça uma wok ou frigideira funda a temperatura média-alta. Adicionar uma pequena quantidade de óleo a revestir a parte inferior da panela quando agitada. Use óleo com um ponto de inflamação elevado, tais como óleo de sésamo, para evitar queimar. Cozinhar os pedaços de frango um punhado de cada vez, mexendo sempre até que a carne não é mais cor de rosa, cerca de 5 minutos, dependendo do tamanho das peças. Adicione o alho picado a gosto com o frango, reservando um pouco de alho para adicionar para o frango restante. Retire o frango cozido para uma tigela e deixe cozinhar imediatamente o próximo lote até que toda a carne é cozida.

Trabalhando rapidamente para manter o wok quente sem escaldante, agitar a tigela de ingredientes do molho e despeje o molho no wok, mexendo sempre. Adicione o gengibre em pó ou gengibre fresco, se disponível. Quando o molho começa a engrossar, adicionar nozes e continue mexendo. Devolver os pedaços de frango à wok, jogá-los no molho até que eles são revestidos.

No último momento, desligue o fogo, adicione todo o espinafre de uma vez, e atirar os ingredientes a murchar o espinafre. Sirva imediatamente.