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Como se preparar Raw Ostras

Se você gosta de ostras, tente comprá-los frescos de sua mercearia ou mercado local. Aprender a shuck-los requer habilidade, tempo e paciência, mas você será recompensado com um sabor fresco do mar. Biscoitos, fatias de limão e molho quente muitas vezes acompanham ostras, geralmente listados em menus do restaurante, como ostras na meia concha. Além de ser uma iguaria, ostras proporcionar muitos benefícios para a saúde, tais como ajudando a manter um forte sistema imunológico, proporcionando tirosina para o cérebro para regular o sistema nervoso e melhorar a visão.

Coisas que você precisa

  • ostras
  • escova de cozinha
  • faca de lâmina plana
  • Pano
  • tigela

  • Limpar as conchas de ostras com uma escova de cozinha. Remover qualquer sujeira ou detritos que possam entrar em contacto com a ostra crua. Use uma faca de cozinha para remover quaisquer incrustações duras ou depósitos na casca. Removendo incrustações torna a aparência geral da ostra mais atraente quando você servir as ostras.



  • Coloque as ostras no congelador durante uma hora. Isto irá torná-los mais fáceis de abrir.

  • Retirar as ostras do congelador. Permitir-lhes a descansar durante 5 minutos à temperatura ambiente.



  • Segure uma ostra firmemente em sua mão sobre uma tigela .Colocar a faca plana entre a parte superior e inferior do escudo da ostra. Use uma toalha para proteger a sua mão ao abrir a ostra.

  • Torcer a faca para começar a abrir as portas das metades de ostras. Trabalhar com cuidado a faca em torno ao músculo dobradiça. Cortar através deste músculo com a faca. Permitir que a bacia de apanhar qualquer excesso de líquido que vem da ostra.



  • Segure a parte inferior do casco para baixo. Deslize o seu faca entre a ostra ea concha superior.

  • Remova a casca topo da ostra. Mova a faca sob a ostra e soltá-lo de sua concha inferior. Deixar a ostra na casca de fundo para servi-lo.

  • sirva imediatamente as ostras frescas. Experimente servir as ostras com molho de Tabasco, biscoitos e fatias de limão.

dicas avisos

  • Limpar as conchas de ostras e coloque-os em uma tigela coberta com uma toalha úmida por 2 a 3 dias, se você não está indo para prepará-los imediatamente.
  • Certifique-se as ostras estão vivos antes de você shuck-los. Toque no shell se ligeiramente aberta. Descarte a ostra se o shell não fecha.
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