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Como fazer Mar Salgado Caramel

sal do mar e caramelos têm ambos sido em torno de par eons- estas duas esperas favoritos para colocar uma nova rodada sobre um velho amigo. Assim como você usa sal para realçar o sabor de um prato saboroso, ele adiciona um elemento novo e refrescante para um doce deleite.

Coisas que você precisa

  • açúcar 1 3/4 de copo
  • Um copo creme pesado
  • xarope de milho de 3/4 de copo
  • termômetro de doces
  • manteiga salgado 4 colheres de sopa
  • extrato de baunilha 1/2 colher de chá
  • 1 colher de chá. sal marinho
  • 1 colher de sopa. sal marinho
  • O papel de pergaminho
  • 4 colheres de sopa. óleo vegetal
  • Misture açúcar e creme de leite numa panela em forma de calor, agitação até que começa a ferver.

  • Deite o xarope de milho e continuar a agitar até que o termómetro doces lê 230 graus.



  • Agita-se a baunilha e a manteiga e continuar a agitar até que o termómetro atinge 240 graus.

  • Adicione 1 colher de chá. sal do mar, agitando-o no caramelo. Retire a panela do fogo.



  • Verter o caramelo em uma forma quadrada de 8 polegadas forrado com papel pergaminho e deixá-lo arrefecer durante 30 minutos.



  • Misturar o caramelo com o sal do mar restante e deixá-lo continuar a arrefecer durante uma hora.

  • Vire a cabeça para baixo pan sobre uma tábua forrada com papel manteiga. Toque na panela com a palma da mão aberta até o caramelo cai sobre a placa de corte.

  • Limpar uma camada fina de óleo vegetal para a lâmina de uma faca e cortar o caramelo em pedaços de tamanho.

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