Para assados, farinha de aveia é um substituto saudável para o coração da farinha de trigo tradicional. Algumas marcas de farinha de aveia são livres de glúten e pode ser usado em receitas para aqueles com doença celíaca ou intolerância ao glúten.
farinha de aveia é feito de aveia finamente moída. Comprar farinha de aveia em lojas de alimentos saudáveis ou torná-lo em casa, colocando aveia através de um moinho ou triturador. aveia corte de aço são a melhor escolha para a farinha em receitas sem glúten, uma vez que estes aveia são moídos em equipamentos diferentes do que o trigo e cevada.
farinha de aveia pode ser substituída por farinha de trigo em produtos de pastelaria, biscoitos, bolos e pães. Use 1 1/3 chávenas de farinha de aveia para substituir cada copo de farinha de trigo numa receita. A farinha de trigo contém glúten, que se liga ingredientes da receita. Para o mesmo efeito com farinha de aveia, adicione colher de chá frac12- de goma de xantano ou goma de guar por copo de farinha.
Para biscoitos de aveia básicos, siga esta receita.
ingredientes:
2 chávenas leitelho
3 colheres de sopa. manteiga salgada
1 colher de chá frac12-. bicarbonato de sódio
1 colher de chá frac12-. goma de xantano ou guar
2 copos frac12- farinha de aveia
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte uma assadeira grande.
Bater a manteiga, o bicarbonato de sódio e goma de xantano / guar em velocidade média até ficar bem misturado.
Wisk em soro de leite coalhado até que a mistura é espumoso.
Dobre na farinha de aveia.
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