Você coloca água no fundo de um forno Roaster Antes de cozinhar?

Adição de água ao fundo do forno torrador antes de cozinhar frustra a finalidade da unidade, como sua função é assado, não vapor, a comida. humidade adicional pode impedir que a pele sobre um peru, ganso ou grande frango de escurecimento e gratinagem, e quaisquer sabores naturais presentes nos sucos de carne pode ser reduzida através de diluição. Durante a cozedura, sucos divulgado pelo pássaro ou gotejamento assado para o fundo da panela de cozimento e são reciclados como eles viajam para cima e ao redor durante o processo de evaporação.

Fornos geralmente vêm como unidades 18- ou 22-quart, que podem acomodar até um peru de 20 libras ou um grande boi ou porco assado ou presunto. A tampa de alta cúpula na maioria dos modelos oferece espaço extra na parte superior para cortes de forma estranha de carne, e algumas unidades incluem um rack removível que mantém a carne fora do fundo. A gama de temperaturas para a maioria dos fornos de torrefacção é de aproximadamente 150 a 450 graus Fahrenheit, e os elementos de aquecimento na maioria das unidades é construído nas paredes exteriores de modo que o calor vem na carne a partir dos lados e não apenas a parte inferior.

Todos os fornos torrador são acompanhados por um manual do proprietário detalhada que fornece todas as informações necessárias para o uso adequado e manutenção da unidade. Isto inclui receitas projetadas especificamente para o forno, e acompanhá-los garante os melhores resultados. A menos que especificado de outro modo, pré-aqueça o forno torrador até à temperatura exigida pela receita, e adicionar as aves de capoeira ou assado e quaisquer temperos e gorduras, tais como sal, pimenta, óleo de manteiga ou de acordo com as instruções na receita, e não há outros líquidos. Coloque a tampa sobre o torrador e deixe cozinhar durante o tempo necessário. Use um termômetro de carne de leitura instantânea para ter certeza o assado ou peru atingiu uma temperatura interna segura. Para a carne bovina, carne de porco e presunto, olhar para uma leitura de pelo menos 145 graus Fahrenheit, e uma temperatura de pelo menos 165 F para o peru e frango.

Todos os fornos de assar elétricos trabalhar para muitos outros tipos de cozinha, incluindo bolos e caçarolas, fazer sopas e fumegantes alimentos. Fumegante alimentos, tais como legumes requer a adição de água e a utilização de uma unidade de vapor separado, tal como um cesto de metal ou grande coador. Neste caso, siga as orientações quanto à quantidade de água necessária antes de cozinhar os alimentos. E como com todos os outros usos do forno torrador, remova os alimentos cozidos com cuidado usando o rack, ou usar luvas de forno para remover os alimentos cozinhados quentes.