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Como Fazer Pão de Centeio Com a Máquina de Pão

máquinas de pão dar-lhe a capacidade de produzir pães de alta qualidade com pouco esforço. Pão de centeio caseiro tende a aumentar mal, devido ao seu baixo teor de glúten. Ao adicionar farinha de pão, para aumentar o teor de glúten, e usando uma máquina de pão, você pode facilmente apreciar o sabor do pão de centeio caseiro. Se você prefere um pão de centeio escuro, substituir a farinha de trigo integral para a metade da farinha branca.



Conteúdo

  • Dicas avisos
  • Coisas que você precisa

    • Um copo de água morna
    • 2 colheres de chá. levedura seca activa
    • 1 colher de chá. açúcar
    • 1 colher de sopa. malte de cevada
    • 1 colher de sopa. azeite
    • 1 1/2 colher de chá. sal
    • 2 xícaras de farinha de pão
    • farinha de centeio um copo
    • 1 colher de sopa. sementes de cominho


    • Coloque os ingredientes na panela pão. Adicione os ingredientes na ordem sugerida pelo manual de instruções da máquina de pão. Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente antes do cozimento, de acordo com a Universidade de Kentucky.





    • Abaixe a bandeja de pão para a máquina de pão. Programar a máquina de pão para um pão básico e ciclo de cozedura médio. Inicie a máquina de pão e deixe assar completamente o pão de centeio. A máquina vai deixar o pão crescer antes de assá-lo.

    • Retire a panela pão da máquina de pão - usar luvas de forno para fazer isso. Transformar o pão para fora da panela e em bastidores de arrefecimento ou uma bancada. Deixe o pão esfriar antes de servir.

    dicas avisos

    • Use apenas fermento fresco para garantir a ascensão bem sucedida do seu pão de centeio. levedura mais velho é menos ativo e pode resultar em, um pão densa plana.
    • Em vez de óleo de oliva, substituir 2 colheres de sopa. de manteiga sem sal. Manteiga dá sabor a pão mais rica do que o óleo de oliva.
    • Para um pão de centeio mais leve, aumentar a farinha de pão por 1/2 xícara e diminuir a farinha de centeio para 1/2 xícara.
    • farinha de pão contém um teor de glúten superior ao de farinha de trigo e ajuda a farinha de centeio a subir e manter a forma do pão, de acordo com a Universidade de Kentucky.
    • Farinha de centeio está disponível na maioria dos supermercados e lojas de alimentos saudáveis. Escolha os mais frescos farinha disponível.
    • Adicione 1/4 xícara de cebola para o sabor extra, de acordo com a Universidade Hofstra.
    • Não exceder o volume máximo de ingredientes adicionados à máquina de pão que é recomendado pelo fabricante.
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