Como congelar Brie

Congelamento brie com sucesso requer limitando o máximo de contato possível com o oxigênio. queijos de pasta mole e semi-mole com casca, tais como Brie, tendem a ter um congelador-vida mais curta do que os queijos duros, como resultado do teor de gordura e humidade. brie descongelado não terá a mesma consistência cremosa como fresco brie- os cristais de gelo que se formam durante o processo de congelação alteram a coagulação e coalho do leite no queijo, e, após descongelamento, puxar alguns dos humidade natural do brie com ele. Embora brie derretido pode não ser ideal para comer fora-de-mão, ele responde bem quando cozido.

Coisas que você precisa

filme plástico
sacos de congelação pesados

Corte o queijo brie em peças que pesam menos de uma libra.
Corte um pedaço de filme plástico aproximadamente quatro vezes o tamanho do brie e coloque sobre a superfície de trabalho. Coloque o brie no centro do envoltório.
Dobre o filme plástico sobre o queijo confortavelmente. Dobre o lado esquerdo do filme plástico sobre o brie ao centro.
Role o queijo para a frente, envolvendo-o de forma segura, sem esmagou-lo. Dobre o lado direito do filme plástico sobre o queijo para o centro. Role o queijo para a frente, enrolando firmemente, até que o comprimento de película de plástico está esgotado.
Envolva o queijo mais uma vez com um outro pedaço de filme plástico, mas dobrar o lado esquerdo do plástico para o centro desta vez. Coloque o queijo em um saco de freezer pesados.
Remover tanto ar quanto possível do saco e selagem. Escrever o conteúdo e data no saco de freezer. Coloque o saco no congelador e armazenar até seis meses para obter melhores resultados.

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