Ao escolher uma lagosta viva para comprar, olhar para aquele que é animado. Quando você acertar a sua cauda, deve enrolar de volta prontamente. O problema, é claro, vem quando você tenta colocar sua lagosta viva em uma panela de água fervente. A chave é a atordoar-lo o tempo suficiente para obtê-lo em sem muito drama, e em seguida, obter a água de volta para ferver o mais rápido possível.
Encha uma panela grande com água suficiente para cobrir a lagosta. Levar a água a ferver.
Atordoar a lagosta antes de cozinhar. Colocá-lo dentro do congelador por três a quatro minutos para que ele não vai lutar quando ele vai para a água.
Coloque a cabeça da lagosta primeiro na água fervente para que ele seja completamente submerso. Tampe a panela para trazer a água de volta para ferver. Ferva lagosta por 10 minutos para a primeira libra e três minutos cada libra adicional. Uma lagosta 2 libras precisa de 13 minutos para cozinhar completamente. Remova a lagosta da água e servir imediatamente.
Encha uma panela grande com 2 polegadas de água. Usando um rack é opcional. Se você optar por usar uma, insira-o agora. Trazer a água para ferver rápida.
Atordoar a lagosta antes de cozinhar, colocando-o em um congelador por três a quatro minutos.
Coloque a lagosta no pote. Tampe a panela para trazer a água de volta para ferver. Quando a água está a ferver, o tempo de cozimento a 13 minutos para o primeiro libra e três para cada libra adicional. Uma lagosta 2 libras precisa de 16 minutos de vapor para ser cozido. Remova a lagosta e servir imediatamente.
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