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Como substituir o suco de limão por vinagre em Pickles

Decapagem envolve embeber alimentos em um líquido ácido, geralmente vinagre. Isto dá aos alimentos em conserva um sabor característico e ajuda a preservá-los. Se você não gosta do sabor do vinagre ou simplesmente tem uma abundância de limões, você pode usar suco de limão em vez de vinagre para os seus projectos de decapagem. Usando o suco de limão vai dar o produto final um sabor diferente, no entanto. Se você aprecia o sabor padrão de pickles, você pode achar que você não gosta de picles feitos em suco de limão.

Coisas que você precisa

  • frasco de conservas (s), anel (s) e tampa (s)
  • Panela grande
  • 10 pepinos, 3 a 4 polegadas de comprimento
  • Faca
  • dentes de alho, ervas e / ou especiarias (opcional)
  • sumo de limão um copo
  • água um copo
  • 2 colheres de sopa. sal
  • Panela
  • Colher de madeira
  • enlatadora banho de água
  • Esterilizar o frasco (s), o anel (s) e tampa (s). Você pode fazer isso por fervê-los em uma panela grande para pelo menos 10 minutos. Se a sua altitude é superior a 1.000 pés, ferva os itens por um minuto adicional por extras 1.000 pés.



  • Lave os pepinos completamente para remover qualquer sujeira visível ou detritos. Cortar uma fatia da flor final de cada pepino para ajudar a manter os seus picles crocante.



  • Encha o copo (s) com os pepinos. Você pode usar pepinos inteiros, rodelas de pepino ou lanças de pepino. Enchei as talhas confortavelmente com pepinos, mas não embalá-los em muita força. Adicionar dentes de alho, ervas ou especiarias para os frascos, se desejar. Use um ou dois dentes de alho por pote de pepinos e aneto ou outros temperos a gosto.



  • Colocar o sumo de limão, sal e água em uma panela e levá-los para ferver em fogo médio, agitando ocasionalmente. Coloque esta mistura em frascos até cobrir completamente os pepinos. Coloque uma tampa e anel em cada frasco.

  • Processar os frascos em uma enlatadora banho de água durante 20 minutos. Permitir que os frascos para esfriar, em seguida, verificar cada um para garantir que é selado corretamente. Pressionar a parte superior do JAR-se a tampa se inclina para dentro, o frasco não selar corretamente e não é seguro para armazenamento.

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