Posso usar Molasses expirou?
O melaço é feita a partir dos sumos extraos a partir de cana-de-açúcar, uma vez que é processada. Uma vez que os sucos são coletados, eles são engrossados, filtrada e fervida para obter o produto profundamente colorido que você encontrar em sua mercearia. A maioria dos melaço é vendido em garrafas ou caixas pequenas, e é importante ler as datas na embalagem adequadamente para saber quando ele expirou.
Leitura dos rótulos
Quando você procura sua garrafa ou caixa de melaço para a data de vencimento, é fácil de obter um pouco confuso com a redação. Se você ver um "melhor antes" data, isto significa que o fabricante se sente a qualidade eo sabor do produto é melhor se for usado antes dessa data. Leis que exigem alimentos e bebidas ser vendidos por essas datas variam em cada estado. o "melhor antes" data pode ser redigido como "melhor se usado por" ou "melhor por." O que quer que as palavras são usadas, o melaço é bom para consumir após essa data veio e se foi. Se armazenado corretamente, você pode usá-lo por mais de um ano após a data, embora a qualidade pode não ser exatamente o mesmo.
manutenção da qualidade
Depois de conseguir sua melaço para casa da loja, mantendo a qualidade é até você para um certo grau. Se você armazená-lo em seu recipiente original na umidade constante e em uma temperatura variando de 50 a 70 graus Fahrenheit, deve manter a sua qualidade por pelo menos um ano. Se você colocar o melaço no frigorífico, os açúcares naturais podem cristalizar, o que afeta negativamente a qualidade. Melaço não é um ingrediente usado regularmente por muitos cozinheiros domésticos, então se preparando para o uso a longo prazo faz sentido.
Notas de melaço
Melaço vem em três tipos diferentes, e cada um é vendido comercialmente. melaço claro, também chamado de melaço leves ou Barbados, foi fervida apenas uma vez durante o processamento. O sabor é suave e é muito doce. melaço escuro, também melaço chamado de cozinha ou melaço completos, tenha sido fervida duas vezes e tem um gosto ligeiramente amargo. Este é o tipo mais utilizado para cozinhar e assar. melaço foi fervida pelo menos três vezes - e às vezes mais. Ele tem o sabor mais forte, e muitas pessoas usá-lo para fins nutricionais.
usando Molasses
Se você quiser usar melaço luz, geralmente é doce o suficiente para derramar em cima de cereais ou panquecas como um substituto xarope. melaço escuro funciona bem em biscoitos de gengibre, bolos e pães, dando-lhe que cor profunda revelador. Além de seus usos nutricionais, melaço é usado na alimentação animal, mas não no cozimento receitas. O melaço é um bom substituto para o açúcar mascavo, se você não tem qualquer e precisa dele para uma receita. Usando 1 1/2 colheres de sopa de melaço escuro e 1 xícara de açúcar branco regular substitui 1 xícara de firmeza embalado açúcar castanho-claro em sua receita.
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