Como parar de fumar Steak muito enquanto grelhar no forno
A definição de frangos de corte no seu forno é semelhante ao grelhar ao ar livre. O alimento é cozido por calor de alta temperatura contínua aplicada ao alimento, em vez do calor indirecta de cozimento. O fumo é uma ocorrência normal irritante quando grelhar bifes, mas fumaça excessiva muitas vezes pode ser evitado usando uma panela de frango e seguindo o manual de instruções do seu forno.
Coisas que você precisa
- panela de frango
Use uma panela de frango. Isto é importante porque a panela de frango foi projetado para permitir que a graxa cair na bandeja de gotejamento, em vez de para o forno. Além da queima, splattering graxa dentro do forno é a principal causa de excesso de fumaça. Você pode alinhar as duas partes do pan de frangos de corte com folha de alumínio para facilitar a limpeza. Lembre-se de cortar fendas em folha de topo do tabuleiro que permita a graxa para alcançar a chapa.
Adicione um pouco de água para o fundo da panela de frangos de corte. Quando a gordura atinge um pan seco e quente, ele chia e fuma. Adicionando 1/4 de polegada de água no fundo da panela de frangos de corte mantém a graxa de bater uma panela seca.
Experimente com diferentes marinadas. Alguns marinadas à base de óleo pode causar mais fumaça do que outros.
Corte o excesso de gordura bifes antes de grelhar-los. A menos gordura existe no bife, menos gordura que você terá popping e projecção no forno.
Tente diminuir o rack em seu forno elétrico. bifes mais grossas deve ser mais afastada do elemento de aquecimento do que os cortes mais finos. Isso ajudará você a evitar queimar a parte externa do bife enquanto a média ainda está sendo cozido.
Preste atenção a sua carne cuidadosamente. Grelhar é um dos métodos mais rápidos de bifes de cozinha. Se você cozinhar demais a carne, o fumo é inevitável.
Limpe a sua panela de frango após cada utilização. graxa velha vai fumar, uma vez que queima.
Feche a porta do forno se você estiver usando um forno a gás. fornos a gás está destinado a ter a porta fechada durante a grelhar. A porta de um forno elétrico deve ser deixada entreaberta. Deixando a porta ligeiramente aberta enquanto grelhar em um forno elétrico permite que o vapor ventilação e impede que o forno de ficar muito quente.
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