Como cozinhar frango Schnitzel
Alemão para a costeleta, schnitzel refere-se a qualquer tipo de costeleta de carne que é martelado plana, panados e fritos. Frango é apenas uma das muitas carnes que podem ser utilizados para criar este prato irresistivelmente nítido. Simplesmente libra peitos de frango em costeletas, tender finas, em seguida, revestimento com pão ralado e pan-fritar para atingir um, amanteigado crosta castanha dourada torrada. Adicione os temperos para a farinha de rosca para adicionar um toque saboroso, ou servir ao lado um molho complementar.
Coisas que você precisa
- filme plástico ou papel encerado
- martelo de carne
- pratos rasos
- Farinha
- Ovos
- pão ralado
- Temperos (opcional)
- Frigideira
- rack de arrefecimento
- Toalhas de papel
Pan-Fried Chicken Schnitzel
Cobrir um peito de frango frouxamente com filme plástico ou sanduíche entre duas folhas de papel encerado. Utilizando um martelo de carne, martelar o peito de frango a espessura de 1/4 de polegada. Repita com peitos de frango adicionais, se você está preparando mais de um.
Adicionar uma camada generosa de farinha para um prato grande e rasa. Bata um ovo no outro prato raso, até que a gema de ovo e são bem incorporada. Bata dois ou mais ovos se você está preparando vários peitos de frango. Despeje pão ralado o suficiente para cobrir o frango em um terceiro prato raso. Temp as migalhas de pão com sal e pimenta, alho sal, pimenta de caiena, ou manjericão seco e orégãos, se desejado.
Dragar o peito de frango bateu na farinha, agitando após o revestimento para remover qualquer excesso. Mergulhe o frango no ovo batido, em seguida, casaco completamente com pão ralado. Use os dedos para pressionar levemente a farinha de rosca para o frango.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicionar uma garoa generosa de óleo à frigideira. Quando o óleo brilha com calor, adicionar um a dois peitos de frango para a frigideira e frite até dourar e crocante, cerca de 4 minutos de cada lado.
Remova o schnitzel frango frito da frigideira e deixe descansar em um rack de arrefecimento sobre toalhas de papel, para permitir que qualquer excesso de óleo escorrer, mas manter a batata frita frango. Sirva enquanto quente, com regados molho desejado em cima ou em uma cama de batatas de alho amassados.
dicas & avisos
- Experimente servir schnitzel de frango com aspargos no vapor ou feijão verde, batatas fritas ou macarrão de ovo com manteiga.
- Regue um molho saboroso cogumelo, um simples molho de manteiga e suco de limão, ou um molho de estilo sul-almoço em cima ou ao lado de frango schnitzel.
- schnitzel de frango decore com salsa fresca picada finamente e uma cunha de limão.
- costeletas de porco, costeletas de vitela ou peito de peru pode ser usado em vez de frango.
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