Como Mergulhe Batatas antes de fritar

Esfregue as batatas com uma escova dura usada apenas para o alimento. Remova todo o grão e sujeira.

Coloque o comprimento de batata na tábua de corte. Cortar 1/2 polegada fora das extremidades da batata. Vire a batata assim uma extremidade é voltado para você. Fatia de 1/4 a 1/2 polegada fora do lado direito. Vire a batata com o lado que apenas cortar agora é plana contra a placa de corte. Fatia de 1/4 a 1/2 polegada fora do lado direito da batata. Transformar esse lado para baixo plana contra a placa de corte. Continue até ter cortou todos os quatro lados e tem um retangular ou quadrada em forma de batata com a maioria da pele cortada. Quadratura a batata torna mais fácil para cortar batatas fritas em forma uniformemente. batatas fritas em forma uniformemente cozinhar melhor. Repita este procedimento para todas as suas batatas.

Cortar a batata em fatias de 1/2 polegadas de espessura. As fatias será tão grande como a batata. Empilhar as fatias e cortá-los novamente em diversas varas-2 polegadas de largura 1 /.

Coloque os palitos de batata em uma tigela. Encha a tigela com água fria. Agitar as batatas na água. Despeje a água e encher com água gelada. Coloque a tigela na geladeira por 1-8 horas- um bom compromisso é de duas horas.

Escorra a água da tigela. Seque as batatas completamente com uma toalha de cozinha pano de terry. Se as batatas estiverem molhados, o óleo respinga demais.