Baking Mix Vs. Farinha

mistura de cozimento contém farinha de trigo, agentes de fermentação, óleo hidrogenado, sal e açúcar. Misturas comerciais tais como Bisquik usar bicarbonato de sódio, fosfato de alumínio e sódio e fosfato monocálcico para fermentação de dextrose e de açúcar.

A maioria farinha é feita de trigo e processados ​​para fazer farinha bolo, farinha de pão, farinha de trigo integral e farinha de trigo. mix de cozimento é feito de farinha de trigo. Porque farinha não contém ingredientes adicionados tem aplicações mais amplas do que o cozimento mistura, tais como biscoitos, pães de fermento, bolos e doces.

misturas de cozimento são normalmente utilizados para fazer pães rápidos, tais como biscoitos, bolos e panquecas. Só o leite, água ou ovos precisam ser adicionados ao bicarbonato de mistura para fazer uma massa básica pão rápido.

Cozimento com farinha requer cozinheiros para medir e adicione seu próprio fermento, gordura, sal e açúcar. Bakers pode controlar as quantidades destes ingredientes para fazer uma ampla variedade de produtos de panificação do que podem com bicarbonato de mistura. Cozimento com farinha também permite cozinheiros para fazer receitas mais baixa em sódio, açúcar e gorduras trans.