Que Liquors Congelar?

Etanol congela a -173,38 Fahrenheit, muito mais baixa do que o ponto de congelação da água, que é de 32 F. O licor é uma mistura de etanol e água. O ponto de congelação de uma bebida alcoólica será entre o ponto de congelação de dois a exacta varia dependendo da proporção de álcool para água na mistura. Por exemplo, o ponto de congelação de uma vodca típica é de cerca de -16,5 F, bem abaixo da temperatura de congelação usual de 0 F.

Licor com baixo teor de álcool pode congelar em um freezer em casa, mas o nível de álcool tem que ser relativamente baixo. Nas fases iniciais, a água na solução irá congelar. este "congelamento fracionada" mais comumente ocorre em bebidas como cerveja e cidra, e às vezes é usado para fazer cervejas de inverno de alta álcool. De acordo com a Revista molho, licores de baixo teor alcoólico, como Malibu rum de coco irá congelar em alguns congeladores domésticos.