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Como fazer Chowder

ensopado, sopa de milho, sopa de frutos do mar, sopa de batata ou as inúmeras variações sobre o tema sopa todos têm algo em comum: são um pote sopas conforto. A composição desta sopa varia de acordo com a região. ensopados tradicionais granizo do Nordeste e incluem uma base de creme, cebolas e batatas. Reúna os ingredientes certos e siga alguns passos simples para fazer uma sopa de mariscos tradicional.

Coisas que você precisa

  • Grande, panela pesada ou forno holandês
  • Grande colher de madeira
  • 12 colheres de sopa. de manteiga sem sal, dividida
  • 2 chávenas cebolas picadas amarelo
  • 2 chávenas aipo em cubos de médio
  • 2 chávenas cenouras-forma em cubos
  • 4 copos descascadas, batatas em cubos vermelho-médias
  • 1 1/2 colher de chá. folhas picadas de tomilho fresco ou 1/2 colher de chá. seco
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/2 colher de chá. pimenta do reino
  • 4 xícaras de suco de mariscos
  • panela pequena
  • Whisk
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • leite 2 chávenas
  • 3 copos lavados, cortados mariscos frescos
  • Concha
  • Cozidos, bacon esfarelado
  • torrada pontos
  • Derreta 4 colheres de sopa. (1/2 vara) de manteiga sobre calor médio no pote.



  • Desligar o fogão para médio-baixo, adicione a cebola e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até que eles são translúcidas.



  • Transferir o aipo, cenoura, batata, tomilho, sal e pimenta a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos adicionais até que os vegetais comecem a amolecer.

  • Adicione o suco de mariscos e leve para ferver em fogo alto.

  • Simmer a mistura durante cerca de 20 minutos ou até que os vegetais são garfo-concurso.



  • Derreta a oito colheres de sopa restante. de manteiga em uma panela pequena e lentamente misture a farinha, eliminando qualquer aglomerados como você bata. Bata a manteiga e farinha de pasta continuamente em fogo baixo por três minutos.

  • Misture em um copo do caldo de molusco quente na pasta de manteiga-de farinha e, em seguida, transferir esta mistura na panela caldo vegetal-molusco.



  • Agita-se ocasionalmente, e ferver até engrossar.

  • Adicione as amêijoas e leite para a sopa e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, ou até que os moluscos são cozidos.

  • Ajustar os temperos de sal e pimenta e concha a sopa em tigelas quentes.

  • Cubra a sopa com bacon esfarelado e sirva com torradas pontos.

  • dicas & avisos

    • mariscos enlatados pode ser substituído por fresco, e estes devem ser lavados antes de usar.
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