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Como cozinhar congelado Filet Mignon

O corte filé mignon, que vem da área da coluna vertebral de bovinos, oferece um corte suculento e tenro de carne para os amantes de carnes. Grelhado, grelhado ou torrado, este corte de carne proporciona um máximo de sabor com uma quantidade mínima de matéria gorda. Um filé mignon fresco tem o melhor sabor, mas é possível cozinhar este corte de carne congelada ou descongelada. Dab uma pequena quantidade de manteiga de queijo azul no topo do seu filé cozido para mascarar qualquer sabor indesejável.

Coisas que você precisa

  • Recipiente de plástico
  • Sal
  • Pimenta
  • Alecrim
  • medição colher
  • manteiga
  • frigideira
  • termômetro de carne
  • de manteiga sem sal
  • Queijo azul
  • Porta
  • tigela
  • Colher
  • Assadeira
  • Papel de cera
  • Faca afiada

Cozinhe o Filet



  • Descongele o filé. Coloque uma filé filé congelado envolvido num recipiente de plástico e são armazenadas no frigorífico durante 3 a 4 horas até estar completamente descongeladas.



  • Tempere a carne. Polvilhe sal, pimenta e alecrim em cada lado da carne.

  • Derreter 2 colheres de sopa. de manteiga em uma panela em fogo baixo. Vire o calor para o alto e, em seguida, adicione o filé.



  • Coloque o bife na panela e carne sear. Cozinhe até que ele atinja uma temperatura interna de 120 graus- 120-125 fará com que o seu filé rara, 140-150 meio, e 160 e para além irá torná-lo bem. Virar a carne ao longo com uma espátula para castanhos todos os lados da carne.

Prepare o Butter



  • Quente uma vara ou 1/2 chávena de manteiga sem sal até à temperatura ambiente.

  • Misture um copo de queijo azul, 1/2 chávena de manteiga e duas colheres de sopa. de porta em conjunto com uma colher num recipiente de mistura. Triturar os ingredientes contra as paredes do recipiente, para se misturar completamente.

  • Forre uma assadeira com papel de cera. Forma-se a mistura em pequenas bolas de manteiga e colocar sobre a folha. Refrigerar até endurecido durante várias horas. Coloque uma porção de manteiga em cada filé mignon cozido antes de servir.

dicas & avisos

  • A manteiga na panela vai fumar devido ao elevado calor. Ligar um ventilador fogão ou abrir uma janela para dispersar fumaça.
  • Corte o filé de 3/4 do caminho com uma faca afiada para borboleta antes de cozinhar. Isso permitirá que a carne para cozinhar mais rápido.
  • Tenha cuidado ao trabalhar com o calor.
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