Vs. Coco desidratado picado
coco desidratado e triturado referem-se a dois modos de tratamento de polpa de coco para fins de cozinha, e o fabrico de ambos começa de forma semelhante. coco ralado é carne de coco que é seco e ligeiramente geralmente adoçado. coco desidratado é carne de coco que é ralado, secou-se ao conteúdo de humidade menor do que 3 por cento e moído para flocos finos ou de um pó. Você pode usar qualquer forma de coco em pratos doces e salgados ou em assados para dar sabor e textura.
Coco desidratado 101
coco desidratado começa como carne de coco separada da sua casca, casca de coco e pele. Fabricantes de lavar e branquear a carne para remover qualquer matéria estranha e para matar micróbios para melhorar a vida de prateleira da carne. Após a moagem e a secagem da carne com um método de secar o ar quente, o preparador arrefece e peneiras os motivos para reter apenas os tamanhos desejados. Agora, o coco ralado está apto para embalagem. Porque é quase desprovida de humidade, a sua vida de prateleira tende a ser mais longa do que a de adoçado, coco ralado.
Coco ralado 101
O método de preparação de coco ralado é semelhante ao de preparação de coco ralado, por trituração da carne de um coco maduro. Fabricantes secar a carne triturada parcialmente e, em seguida, misturá-lo com açúcar. Este é o produto de coco ensacados você usaria para fazer macaroons ou para polvilhar sobre um bolo gelado. coco ralado também está disponível sem açúcar. Use-o para fazer infusão de água de coco para beber ou para fazer um leite de coco-base de imediato para pratos de arroz tailandês salgados ou caril.
Usando Coco desidratado para cozinhar
Dependendo da marca, coco ralado pode ser adoçado ou não adoçado. O que distingue principalmente a partir desfiado é o fato de que é quase completamente seca e comumente vendido como um pó finamente moída. Desiccated pó de coco é especialmente útil quando você quer engrossar uma sopa e adicionar o sabor de coco, simultaneamente, adicionar o sabor de coco para uma massa de bolo sem introduzir a textura de coco ralado ou pudim sabor e sorvete mantendo a sua suavidade.
O que procurar
Ao selecionar coco ralado, procure um produto que é branco, tem poucas manchas pretas e uma moagem com um tamanho de partícula consistente. A presença de alguns pontos negros indica pele de coco ralado, portanto, não ser demasiado alarmado com a visão deles. Loja desfiado e desidratado de coco em um lugar seco, longe da luz e à temperatura ambiente. Fechado, seja produto vai manter por até seis meses.
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