Vs. Gum Guar A goma xantana

A goma de guar vem da semente do feijão de guar, goma de xantano enquanto vem dos açúcares de fermentação com Xanthomonas campestris, uma bactéria que normalmente podem causar doenças e deterioração em frutas e vegetais.

A goma de guar foi utilizado pela primeira vez durante a Segunda Guerra Mundial por causa de uma falta de goma de alfarroba, enquanto goma xantana foi desenvolvido em um laboratório americano na década de 1950.

A goma de xantano e goma de guar é um emulsionante comum em sorvete e molho de salada, e, ocasionalmente, outros líquidos. Eles também ajudar sorvete impermeável, impedindo que os cristais de gelo, e são utilizados como conservante em outros alimentos.

A goma de guar é utilizado em outros produtos, tais como pasta de dentes e explosivos quando um produto para fins semelhantes como os seus usos na comida. A goma xantana não é tão comum, mas pode ser encontrada em ajudar brocas operar.

Estudos têm demonstrado goma guar pode ajudar a diminuir o colesterol e diabetes. Grandes doses de xantano ou goma de guar sobre o seu próprio pode causar diarreia, mas em doses mais baixas pode ajudar a limpeza natural cólon semelhante à fibra.