O que é zested Tangerine?

A raspas de uma tangerina é a camada fina, laranja da pele. A fibra branca localizado sob o entusiasmo é conhecida como a medula. Embora a casca de laranja tem um forte cheiro cítrico e sabor, a medula não tem cheiro e é amargo. O entusiasmo é obtido pela ralar apenas a parte de laranja da pele da tangerina com um ralador fino, como um Microplane. Um descascador de vegetal pode ser utilizado para as receitas que requeiram tiras maiores de entusiasmo.

O sabor do concentrado raspas de tangerina pode ser usado em lugar de extractos de fermento. Em culinária, as raspas acrescenta sabor a um prato salgado, reduzindo a quantidade de sal necessário.

A maioria comercialmente disponíveis tangerinas são cobertos em uma cera de qualidade alimentar. citrinos não orgânicos, incluindo as tangerinas, são tipicamente tratadas com pesticidas assim. Lave bem a pele antes zesting uma tangerina para evitar o consumo de cera e possíveis pesticidas.