Como substituir a farinha de trigo com farinha de arroz
O trigo é em muitos alimentos e receitas --- quase todos os bons chamadas assados de farinha de trigo. Com a incidência de alergias de trigo e doença celíaca, ou simplesmente indivíduos assistindo sua ingestão de carboidratos, a disponibilidade de substituições aumentou. A farinha de arroz é uma das substituições mais comuns para a farinha de trigo. No entanto, é o glúten de trigo que faz o pão para segurar juntos e criar a massa macia ou densa que muitos gostam. Com algumas adições simples e passos, farinha de arroz pode substituir a farinha de trigo.
Coisas que você precisa
- A goma xantana (opcional)
Usar um 3/4 para uma proporção ao substituir a farinha de arroz para a farinha de trigo. Por exemplo, para cada xícara de farinha de trigo pediu em uma receita, use 3/4 xícara de farinha de arroz.
Adicione um ovo extra para cada ovo chamado para uma receita para segurar a farinha de arroz em conjunto melhor ao cozer.
Adicione 1 colher de sopa. mais óleo ou manteiga para cada xícara chamado para na receita, para reter a humidade dos alimentos.
Combine farinhas nonwheat com farinha de arroz. Por exemplo, uma combinação de arroz, de batata e de tapioca ou uma combinação de arroz e farinha de aveia são boas substituições de trigo.
Adicione 2 colheres de chá. de goma de xantano para cada copo de farinha de arroz usado quando assar uma receita que requer glúten, tais como pães ou bolos.
dicas & avisos
- Para substituir o outro lado, farinha de trigo para farinha de arroz, farinha de usar pastelaria branco porque é pobre em glúten e irá produzir os resultados mais semelhantes.
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