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Como fazer salsicha terra Recipes

Se você tem um moedor de carne, salsicha terreno caseiro é mais econômico do que comprar salsicha no supermercado. Você também tem a vantagem adicional de ser capaz de experimentar com especiarias para encontrar a receita salsicha que você mais gosta. Você pode fazer salsicha chão em uma tarde e congelar os rissóis em forma para uso a qualquer momento.

Coisas que você precisa

  • assados ​​porco ombro
  • Faca afiada
  • Moedor de carne
  • Tigela grande
  • Sal
  • Sábio
  • Pimenta preta
  • flocos de pimenta vermelha

Preparando a carne

  • Adquirir suficiente assados ​​ombro de porco, para se obter cerca de 10 lbs. de carne.

  • Cortar e remover a camada pesada de gordura a partir do fundo dos assados. Use uma faca afiada para remover o osso dos assados, se eles têm um.



  • Cortar a carne sem osso em cubos de 1 a 2 polegadas.

  • Configure o seu moedor de carne e coloque numa tigela grande sob a atirar moagem para pegar a carne moída.

Simples antiquado salsicha País



  • Alimentar os cubos de carne de porco através do moinho.



  • Adicionar em 2 colheres de sopa. sal, quatro colheres de chá. solo ou fresco, sálvia picada, 4 colher de chá. pimenta preta e 1 colher de chá. flocos de pimenta vermelha.

  • Misture os temperos em toda a carne chão com as mãos.

  • Executar a carne através do moinho uma segunda vez, para misturar as especiarias na carne.

  • Moldar a salsicha chão em rissóis e coloque em sacos de congelação. Guarde na geladeira ou congelar até ser necessário.

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    dicas & avisos

    • ombros de porco têm a proporção adequada de gordura para a carne que faz boa salsicha. Se você usar um outro corte de carne de porco, certifique-se de manter a proporção de 1/4 lb de gordura a 1 libra de carne para o melhor results.You pode fazer salsicha com carne bovina, peru ou carne de veado também. Certifique-se de adicionar uma proporção de 1/4 de gordura libras para cada libra de used.Experiment carne com os temperos até encontrar uma mistura que atende às suas preferências. Outras especiarias para tentar são coentro, páprica, gengibre, sementes de aipo e noz-moscada.
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