Como usar Curry Paste

Misture em um forno holandês 3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho tailandês com óleo 2 colheres de sopa de amendoim, um caule esmagado de erva-cidreira, ½ copo de vinho branco, uma lata de leite de coco sem açúcar, 2 colheres de sopa de molho de peixe e cal 2 colheres de sopa de suco. Deixe os ingredientes ferver. Adicionar 2 ½ lbs de mexilhões debearded e lavados e tampe a panela. Esperar 8 minutos, em seguida, verificar o mussels- se não todos estão abertos, cubra a panela novamente e cozinhe por mais 2 ou 3 minutos. Descartar qualquer mexilhões que não abriram. Polvilhar sobre os mexilhões 4 colheres de sopa de manjericão fresco picado, 2 colheres de sopa de coentro fresco picado e 2 colheres de sopa de fresco picado coentro hastes. Servir como um aperitivo.

Desnatado 2 colheres de sopa de creme de leite a partir do topo de uma lata de leite de coco. Aquecer o creme numa frigideira pequena sobre calor médio até que seja brilhante. Adicione 1 colher de sopa de pasta de curry vermelho tailandês e mexa até perfumado. Escove o molho mais de 1 ¼ libras de mahi mahi sem pele filetes. Grelhar cerca de 15 minutos até que o peixe é bronzeada. Enquanto isso fazer um curativo de 1/3 xícara de suco de limão fresco, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de molho de peixe, 2 colheres de sopa de molho de peixe, 1 colher de chá asiático molho de pimenta e 1 dente de alho picado. Misture alface, agrião, pepino e cebolinha no molho de salada e sirva com o mahi mahi.

Combinar num misturador de 1 colher de chá Thai caril vermelho pasta, ½ chávena de manteiga de amendoim cremosa, ¼ copo de caldo de galinha de baixo teor de sódio, 3 colheres de sopa de molho de soja de baixo teor de sódio, 1½ colheres de sopa de açúcar mascavado, 1½ colheres de sopa de gengibre fresco picado, sumo de limão 2 colheres de sopa, uma colher de chá de alho picado, ½ flocos de pimentão colher de chá e um chalota descascadas e cortadas. Misture até que os ingredientes formar um molho suave. Servir como um molho com carne grelhada, como carne bovina, cordeiro ou frango.