Como cozer carne do lombo Tri-Tip no Forno
Assado no forno tri-ponta é um entree clássico que é enganosamente fácil de preparar. Ter uma experiência churrascaria em casa requer apenas alguns minutos de preparação e com menos de 1 hora de tempo de assar. Basta usar o seque favorita ou marinada para temporada um tri-ponta loja, comprei e siga as instruções de torrefação abaixo para conseguir uma água na boca, perfeitamente preparados pedaço, suculento de carne.
Coisas que você precisa
1-1 / 2 libra carne tri-ponta, aparado- 1/2 colher de chá secos orégãos
- 1/2 colher de chá secos tomilho
- sal do mar uma colher de chá
Passo 1: Prepara-se o tri-tip
Agita-se em conjunto o pó de alho, cebola em pó, pó de mostarda, orégãos secos, tomilho, eo sal em uma pequena tigela de combinar. Coloque o tri-dica sobre uma tábua de corte e polvilhe com o tempero. Suavemente esfregue o tempero para o tri-ponta.
Você pode usar qualquer loja, comprei ou caseiro seque ou marinada de escolha.
Transferir tri-ponta a um saco selável ou recipiente e refrigerar durante pelo menos 1 hora. (Quando possível, até 8 horas é melhor.)
Passo 2: Prepare-se para cozer
Remover o saco de tri-ponta do frigorífico e permitir que esta atinja a temperatura ambiente. Isto assegura que a carne irá cozinhar uniformemente. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.
Pour suficiente vinho, cerveja ou caldo no fundo de uma panela de torrefacção, para cobrir a superfície, cerca de 2/3 de um copo. Coloque a carne na assadeira.
Passo 3: Assar a carne
Coloque assadeira na cremalheira centro do forno pré-aquecido durante 20 minutos. Reduzir o calor a 350 graus Fahrenheit e cozer durante mais 20 a 40 minutos (20 minutos para o tri-ponta- rara de 25 a 30 para o meio de rara- e 35 a 40 para o bem-feita). Nota: Coza vezes irá variar, dependendo da espessura da carne.
Para rara tri-ponta, a temperatura interna deve ser de 120 graus Fahrenheit. Por meio-rara, a temperatura interna deve ser de 130 graus Fahrenheit, e para o meio, a temperatura interna deve ser de 140 graus Fahrenheit. Para verificar a temperatura interna, um termómetro picar carne para o centro da parte mais espessa do tri-ponta e deixar repousar até que a agulha deixa de se mover.
Passo 4: Permitir carne para descansar
Retire a carne do forno e transferi-lo para uma placa de chapa ou de corte. Deixe-a descansar 10 minutos. Esse processo garante que os sucos irá distribuir em toda a carne, tornando a carne mais macia e suculenta por toda parte. A temperatura interna da carne vai aumentar cerca de 6 a 10 graus enquanto se senta, por isso nua isto em mente ao escolher o seu tempo de assar.
Passo 5: A fatia e servir
Usando uma faca afiada, a fatia de tri-ponta em fatias finas (1/8 a 4/1 de polegada de espessura).
Sirva ao lado de seu prato favorito.
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