Lista de alimentos: Grãos
Os grãos são alimentos saudáveis e essenciais para a sua dieta diária. Ao comprar grãos, você deve olhar para aqueles que têm kernels não danificadas. Isto é porque a camada exterior de farelo é, por si só, não é rico em proteínas. A função do núcleo é também para proteger o sabor e os nutrientes do grão de luz e ar que podem destruí-lo.
Uma das mais antigas culturas cultivadas da América é o amaranto. Desde as idades dos Incas e Maias, amaranto tem sido um alimento básico, como milho e feijão. Amaranth torna-se ligeiramente pegajosa após o cozimento. Ele tem alto teor de fibra, nutrientes ricos, bem como uma concentração elevada de aminoácidos essenciais como lisina. Plainsman, a variedade mais comumente cultivada mede 5 a 6 pés de altura. Ele tem um único tronco sem qualquer ramificação, coberto com uma grande coleção de flores marrons em cluster.
A cevada é outro grão grampo. culturas de cevada têm uma curta temporada e amadurecer cedo. Cevada tem elevado teor de fibra e antioxidantes, é livre de colesterol e tem um baixo teor de gordura. Usá-lo em várias formas, como a esticar proteína vegetal ou em sopas ou mesmo como farinha. A cevada é geralmente consumida como cevada ou como farinha. Pearling é, na verdade, o processo de polimento, através do qual cascas e certas camadas de farelo são removidos a partir dos grãos de cevada. Farinha feita a partir de cascas de fazer bem em alimentos de especialidade como comida para bebé. Em certas partes do mundo, como a Ásia e Norte da África, pão achatado e mingau é feito de cevada.
Millet é um grão que é pequena e redonda. Ele vem em quatro cores: cinza, branco, vermelho e amarelo. Millet é rica em fibra e minerais como o magnésio, fósforo e de manganês, bem como uma forma de vitamina B2 (niacina). Os indivíduos que sofrem de doenças cardíacas, enxaqueca e aterosclerose como milho para seus benefícios de saúde. Millet é não-glutinoso e tem um sabor suave-doce com um sabor nutlike.
aveia grãos inteiros, geralmente usados na forma de farinha de aveia ou farelo, são ricos em fibra dietética. A aveia tem tanto de fibra solúvel e insolúvel, o que ajuda a reduzir o nível de colesterol no sangue. Aveia também são ricos em antioxidantes chamados tocotrienóis.
Quinoa, nativo das montanhas dos Andes na América do Sul, tem 16,2 por cento de proteína, o mais alto de qualquer grão. A proteína é de alta qualidade, semelhante ao encontrado no leite. Quinoa é facilmente digerível.
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