Como cozinhar Lombo de carne de porco em um grelhador eléctrico
Lombo de porco é um concurso e corte magro de carne que cozinha acima como um prato saboroso e saudável. Ele se presta a muitas aplicações de cozinha diferentes, incluindo grelhar em uma grelha elétrica. Uma vez que é um grande corte de carne tal, sua grade precisa ser grande o suficiente para acomodá-lo. Não é gordo, então você não deve ter muito de um problema com crises.
Coisas que você precisa
- marinado
- termômetro de carne
- tenaz
- Molho de churrasco
- grelhar pincel
- prato
Marinar o lombo de porco, se possível até 24 horas antes de grelhar. Você pode usar uma variedade de ervas e especiarias, dependendo do seu gosto. Tipicamente, sal, pimenta, alecrim, o tomilho, o orégão, pimentão vermelho, açúcar, alho e mesmo alguns líquido de fumo são massajado sobre a carne. Envolvê-la firmemente em plástico para a marinada tem bom contato com a carne e leve à geladeira.
Retirar a sua carne do frigorífico cerca de uma hora antes que você está pensando em grelhar-lo. Isto vai dar-lhe tempo para atingir a temperatura ambiente. Se você colocar a carne fria sobre uma grelha quente, as fibras terão uma tendência a encolher, tornando a carne um pouco mais difícil. Mantenha o lombo de porco em um prato grande ou assadeira para recolher quaisquer sucos que podem ter acumulado.
Vire a grelha para trazê-lo até a temperatura de pelo menos 400 graus. A maioria dos grelhadores eléctricos pode manter esse calor, mas só se você manter a tampa. Pode levar até 15 minutos para chegar a este ponto. Enquanto você está esperando, regue a carne com um pouco de azeite para mantê-lo de degola durante o processo de cozimento.
Borrife um pouco de óleo lubrificante sobre as grelhas para manter a carne magra de degola. Coloque todo o lombo de porco na grelha e fechar a tampa. Após cerca de 10 minutos, deve haver algumas boas marcas de grades. Virar o lombo mais e esperar mais 10 minutos para que ele se carbonização no outro lado, novamente com a tampa fechada.
Brasão da carne de porco com o molho barbecue e continuar a grelhar e lançando para mais dois flips. Verifique a temperatura interna da carne de porco com o seu termômetro de carne. Você quer isso para chegar a pelo menos 160 graus por 10 minutos, preferencialmente 170 graus para cozinhar bem a carne, que a maioria das pessoas preferem com carne de porco.
Retire o lombo de porco da grelha e desligar a energia para a grade. Deixe o sit carne de porco em uma assadeira coberta na folha durante pelo menos 10 minutos, de preferência 20 minutos para que os sucos têm tempo para relaxar na carne. Corte a carne em fatias de meia polegada e sirva com molho extra.
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