Como Farinha Muito para engrossar Stew?

Determinar exatamente quanto ensopado você preparou. Despeje o cozido em uma tigela de medição ou estimar a quantidade de líquido que você usou. Sabendo a quantidade exata de guisado irá determinar o quanto de farinha você precisa adicionar a engrossar. Se você adicionar muita farinha, torna-se muito grosso e nódulos podem formar. Se você não adicionar farinha suficiente, então você vai ter que gastar mais tempo na cozinha até você descobrir o quanto você precisa para o ensopado para engrossar corretamente.

Adicione 1 1/2 colher de chá. farinha de todos os fins para cada xícara de ensopado. Medir a quantidade exata de farinha que você precisa para engrossar o guisado. Coloque a farinha em uma tigela de medição ou de vidro. Adicionar duas vezes a quantidade de água fria, banco ou leite para a farinha para criar uma pasta espessa. Mexa bem os ingredientes para remover todas as protuberâncias de farinha. Vire o calor se no guisado para trazê-lo para ferver. Verter a mistura na guisado. Mexa o ensopado para misturar a pasta também. Permitir a sopa para ferver por 10 minutos e mexa com freqüência.

Alternativamente, você pode combinar 1 1/2 colher de chá. de manteiga com uma meia colher de chá. de farinha para cada copo de líquido na panela. Combinando estes dois ingredientes faz um roux. Despeje a manteiga e farinha combinados em uma nova panela grande o suficiente para segurar a sopa. Cozinhe a mistura roux sobre calor médio-baixo até que escurece. Despeje o ensopado com cuidado para a nova panela e leve todos os ingredientes ao fogo até ferver. Mexa a sopa com frequência até que engrossa e se torna suave. Reduza o fogo e continue a cozinhar o ensopado até que esteja pronto para servi-lo.

Combine 1 colher de sopa. de farinha com um copo do líquido quente proveniente do guisado. Misture a farinha de combinar bem com o ensopado. Despeje a mistura na ensopado e mexa com freqüência para remover todas as protuberâncias. Continuar a agitar o cozido até engrossar. Permitir a sopa para ferver por cinco a 10 minutos. Remover outra xícara de líquido sopa e adicione 1 colher de sopa. de farinha se a sopa não parece grossa o suficiente. Este método funciona bem se você não sabe exatamente o quanto de sopa que você tem, e ele permite que você para engrossar a sopa com cuidado.