Como fazer churrasco de alinhavo Sauce
Regando sua carne regularmente enquanto churrasco irá produzir resultados suculentos. Este molho de alinhavo é delicioso com carnes, aves, frutos do mar e legumes sazonais. Siga estes passos para fazer 2 xícaras de molho.
Coisas que você precisa
- 3 colheres de sopa. azeite
- 1 colher de sopa. alho finamente picada
- 1 colher de chá. molho de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa. Pimenta preta
- 1/4 colher de chá. tomilho seco
- 1 colher de chá. orégano seco
- 2 colheres de sopa. manjericão seco
- Um copo de cerveja escura
- caldo de galinha 1/4 de copo
- 2 colheres de sopa. roux loiro
- 1/4 de copo mais 2 colheres de sopa. açúcar
Aqueça o azeite na panela grande, sendo muito cuidado para não fumar ou queimar o óleo. Adicione o alho e refogue por cerca de 30 segundos ou até que o alho é murchas e transparente.
Adicione o molho Worcestershire, molho de pimenta vermelha, pimenta preta, tomilho, orégano, manjericão, cerveja e caldo de galinha. Levar a ferver, agitando ocasionalmente
Adicionar rapidamente açúcar e misture até à dissolução. Reduza o fogo para ferver enquanto o roux está sendo preparada.
Prepare o roux loiro, adicionando 3 colheres de sopa. de farinha e 2 colheres de sopa. de manteiga. Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente até derreter e depois misture na farinha. Retire do fogo.
Usar um batedor de arame para incorporar Roux para dentro da mistura. Reduza o fogo e continue a bater até que o molho é engrossar. Se o molho ficar muito grosso você pode adicionar mais caldo de galinha até atingir a consistência desejada.
dicas & avisos
- Este molho de alinhavo churrasco podem ser congelados para uso posterior.
- Não substitua a margarina por manteiga ao fazer um roux.
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