Por que o vinho não expirar?

Todos os vinhos consiste de uma mistura complexa de moléculas, mas existem alguns componentes principais que ajudam a torná-lo o que é. Além das uvas e de água, o álcool é o próximo componente grande. O álcool no vinho é criado quando o açúcar no suco de uva madura é convertido pela levedura. O subproduto desta conversão é o dióxido de carbono. Todos os sabores do vinho são dissolvidos em álcool e é porque o álcool evapora rapidamente que o vinho dá tantos aromas. Ácidos e os taninos são dois outros componentes do vinho que não pode prescindir. Ácido ajuda a dar vinho o seu equilíbrio, e taninos são muito mais evidente no vinho tinto do que branco, como eles vêm principalmente das cascas da uva.

Se uma garrafa de vinho fino permanece fechado e é armazenado corretamente, pode durar décadas. No entanto, uma vez que a garrafa é aberta, o conteúdo deve ser bebido no mesmo dia, se possível, mas pelo menos dentro de uma semana. O sabor do vinho deteriora uma vez que a garrafa foi aberta. Uma garrafa aberta de branco pode durar até três dias, enquanto o vermelho pode durar até duas semanas.

Armazenados incorretamente vinho ou vinho que foi armazenado por muito tempo para a sua colheita e tipo pode ir mal e estragar. Para determinar se o vinho tem ido mal, tomar uma inalação ou um gosto. Se qualquer um faz lembrar de vinagre, que é ruim. Isto significa que as bactérias estão assumindo e os dias de apreciar que a garrafa particular, são mais.

Se você seguir dicas de armazenamento básicos, você deve se sentir confiante suas garrafas vai durar muito mais tempo. Mantenha as garrafas entre 45 e 65 graus Fahrenheit. O calor é o maior inimigo do vinho, mas isso não significa que você deve mantê-lo muito frio. Um refrigerador comum, eventualmente seca a rolha e permite ao ar para danificar o vinho. A luz solar também pode envelhecer vinho prematuramente, de modo a manter garrafas no escuro, se possível. Armazenar as garrafas em seus lados é uma maneira tradicional de manter a rolha úmida e prolongar a vida do vinho.