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Como escolher grãos de café

Melhore a sua experiência de café por aprender a selecionar feijão. entusiastas do café concordam: O melhor café é feita a partir, feijão moída na hora recém-torrado.

Coisas que você precisa

  • Grãos de café
  • Filtros de café
  • moedores de café
  • Encontre uma especialidade ou gourmet loja onde os vendedores são conhecedores e vai passar algum tempo educá-lo sobre os diferentes tipos de feijão. Pergunte se você pode saborear cafés antes de comprá-los.

  • Compre apenas o café recém-torrado. Pergunte ao vendedor café quando o café é torrado (muitas lojas especializadas vai café torrado por dia) ou, se você está comprando o café no supermercado, verifique o fundo do saco para a data em que o café foi torrado, ou pelo menos uma data frescura .



  • Fique longe de caixas onde os grãos são estilhaçadas ou quebradas.

  • Confie nos seus sentidos. Bom feijão aparência e cheiro apetitoso.



  • Determinar que tipo de café que você gosta: leve ou full-bodied- floral de vinhos, nozes ou winy- e assim por diante.



  • Saiba mais sobre as diferentes regiões de cultivo de café e quais variedades são altamente regarded- descobrir quais regiões produzir café que corresponda aos seus gostos. A maioria café é cultivado na América Latina, África e Indonésia.

  • Determinar a sua preferência assado. Diferentes torrefadores tratar seu café para assados ​​clara ou mais escura. "Assado francês" e "assado italiano" são dois termos para café torrado escuro, embora o feijão reais não são especificados.

  • Considere cafés misturados. Muitas lojas especializadas oferecem suas próprias misturas personalizadas, mas existem padrões bem: Mocha-Java, por exemplo, é uma mistura famosa de café do Iêmen (Mocha) e Java.

  • feijão de lojas de café e café à terra em um recipiente hermético em um lugar fresco e seco. Se você não vai usar o feijão dentro de uma semana, ou café moído dentro de alguns dias, manter o café no congelador.

dicas avisos

  • Para o melhor sabor, investir em um moedor de café e moer os grãos em casa.
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