Pedaço voador vs voador Sólido
Encontrado no Pacífico, Atlântico e mares do Mediterrâneo, atum-voador tem um sabor mais suave e textura mais firme do que atum enlatado "luz", uma combinação de rabilho, gaiado e atum Tongol. Muitas vezes chamado de atum "branco", devido à cor mais clara de sua carne, o peixe de polpa firme vem em lata quase exclusivamente na forma sólida, mas pode ser encontrado em grande estilo pedaço, também.