O melhor momento para escolher as folhas ou flores de feno-grego é apenas depois que eles começaram a abrir durante a manhã. folhas de feno-grego são comumente usados na culinária indiana, que inclui pratos de caril, pratos como pão naan e guarnições como chutney. folhas inteiras são usadas em saladas e como guarnição. Há três maneiras para secar as folhas de feno-grego: microondas, forno, e ar seco.
Coloque uma folha de papel toalha em seu micro. Organizar um punhado de folhas sobre a toalha de papel. Espalhá-los com cuidado para que o ar pode passar livremente através das folhas.
Cubra as folhas suavemente com outra toalha de papel e fechar a porta do microondas.
Ajuste do microondas "cozinhar" opção no nível baixo, defina o tempo de cozimento por 10 segundos, e pressione "start".
Abra a porta e virar as folhas sobre. Repetir o processo. Não seque as folhas para mais de 10 segundos de cada vez, sem transformá-los.
Pré-aqueça o forno a 225 graus F.
Organizar deixa o feno-grego uniformemente em uma assadeira limpa. Aguarde até que o forno atingir a temperatura desejada antes de colocar a assadeira na prateleira do meio do forno.
Verifique as folhas a cada 10 minutos, virando-os até que eles atinjam o nível desejado de secura. Virando as folhas não é necessária se você usar um forno de convecção.
Organizar as folhas uniformemente sobre uma grelha de secagem num local seco. Certifique-se de que não há perigo de umidade ou contato com luz solar direta.
Por sua vez, deixa a cada poucas horas.
Remover folhas de cremalheira de secagem depois de pelo menos dois dias. Verifique se as folhas são suficientemente seca.
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