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Como congelar Bananas secas

liofilizadas alimentos tornaram-se tão popular que você pode tê-los visto em sua mercearia. Este tipo de conservação de alimentos está ganhando popularidade porque você não tem que adicionar quaisquer conservantes ainda você pode seguramente armazenar alimentos por muitos anos sem danificar sua estrutura nutricional ou gosto. Na verdade, a maioria dos alimentos liofilizados podem ser totalmente revitalizada, colocando um pouco de água quente. Você vai se surpreender que o sabor ea textura permanecer praticamente o mesmo que antes da liofilização.




bananas liofilização envolve a remoção de água a partir do fruto, por sublimação, enquanto deixando intacta a estrutura e composição do alimento. Microorganismos que causam a deterioração dos alimentos prosperam na água. enzimas naturais de banana precisa também- água por desidratação da fruta, ela deixa de amadurecimento. O procedimento de secagem por congelação mais simples requer um pouco de preparação e um comum do aparelho electrodoméstico, o congelador.

Coisas que você precisa

  • bananas frescas
  • Faca
  • bastidor de arrefecimento bolo
  • Congelador

A liofilização Bananas

  • Preparar as bananas ao peeling sua pele e colocando-os em um recipiente limpo ou bastidor de arrefecimento. Certifique-se as bananas não têm pontos podres.



  • Corte as bananas na fina chips. Cortá-los quase de papel fino, se possível. Cortando o fruto fina permite a rápida sublimação (mudar do estado sólido para o gás e saltando a fase líquida) quando sujeito a liofilização.



  • Disponha as fatias de banana papel fina em um rack ou uma bandeja, em seguida, colocá-los no congelador. Dispor-los ou uma exposição posterior à temperatura ambiente podem descolorir o fruto. É melhor se o congelador é frost-free para que haja apenas a presença de ar frio e seco.

  • Quando cerca de sete dias se passaram, tirar os chips de banana desidratada e deixá-los descongelar. Observe que eles têm completamente secos e olhar apenas como os chips de banana que você vê no supermercado.

dicas avisos

  • É útil para diminuir a temperatura do congelador para permitir que ele congelar rapidamente secar os chips. Verifique o congelador de vez em quando para ver se as bananas são realmente congelamento.
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