Como duro ferver ovos assim que eles são fáceis de descascar

Se você está fervendo um único ovo para desfrutar no café da manhã ou uma dúzia de ovos para diabo e servem para empresa, você certamente ficará frustrado se o reservatório ou membrana adere à clara de ovo e faz seu ovo um pouco atraente, confusão irregular. Para os ovos consistentemente agradáveis, fáceis de descascar, usar ovos comprados uma semana de antecedência, como ovos frescos são mais difíceis de descascar. Se isso não for possível, você ainda pode preparar os ovos de uma forma que deve simplificar o processo de peeling.

Coisas que você precisa

tigela
Pote com tampa
Cronômetro de cozinha

Coloque os ovos em uma tigela sobre o balcão e deixá-los à temperatura ambiente durante duas horas.
Diminuir os ovos delicadamente em uma panela e cubra com água. Coloque a panela em um fogão definido para o calor elevado.
Monitorar os ovos, e desligue o calor quando a água atinge a plena ebulição. Tampe a panela com uma tampa e definir o timer de cozinha por 15 minutos.
Despeje a água ainda quente fora do pote quando o temporizador soa, e correr água fria sobre os ovos para acelerar o arrefecimento. Leve à geladeira ovos cozidos em suas conchas, neste ponto, se desejado, por até uma semana.
Toque no ovo contra uma superfície dura, gentilmente quebrando todo o shell. Rolar o ovo, ainda em seu escudo rachado, na bancada para soltar porão do shell sobre o ovo.
Segure o ovo em água fria corrente como a casca e membrana escapar.

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