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Como usar uma caixa de fumante para grelhar gás

fumaça Hardwood dá um tempero natural de carne durante o cozimento que traz churrasco ao ar livre para um novo nível. Embora muitas vezes associada com grades e os fumadores a carvão vegetal, grelhas de gás tornam-se dispositivos para fumar, com a adição de fritas de madeira molhada e recipientes pequenos de metal conhecidos como caixas de fumador. Usando esses dispositivos permite o melhor dos dois mundos - o sabor de fumaça de madeira com a conveniência e facilidade de limpeza inerente grelhar gás.

Coisas que você precisa

  • 5 lbs. chips de madeira fumadores
  • tigela de plástico larga ou balde
  • Um copo azeite
  • escova de grelha

  • Despejar as aparas de madeira de fumar numa grande taça de plástico ou balde e molho em água durante pelo menos uma hora antes do cozimento tempo.



  • Esfrega todos carvão animal e detritos a partir da grelha de grelha, com a escova de grelha.

  • Iluminar todos os queimadores grade, feche a tampa e deixe a câmara de grelhar para aquecer a cerca de 400 graus Fahrenheit.



  • Embebe-se um toalhete de papel dobrado em azeite, abrir a tampa de grelhador e usar pinças grelhar longo manipulados para arrastar a toalha através da grelha grade limpo para lubrificar a superfície de cozedura.

  • Coloque um punhado de aparas de madeira no interior da caixa molhado fumador o metal e colocar a tampa de volta.



  • Levante a grelha grill com um alicate de cabo longo e colocar a caixa de fumante diretamente sobre o queimador no lado direito da grelha. Feche a tampa e calor até que a caixa de fumante começa a emitir fumaça de madeira.

  • Coloque sua carne na grelha acima dos queimadores de compensação da caixa de fumante.

  • Feche a tampa do grill e cozinhar para as temperaturas de carne desejados ou recomendados.

dicas avisos

  • Sempre mergulhe as lascas de madeira antes do tempo. Madeira molhada produz fumo mais, que confere melhores tons de sabor.
  • Para tempos para grelhar longos, substituir periodicamente lascas de madeira embebido na caixa de fumante quando a fumaça deixa subindo da caixa.
  • Para mais sabor e maciez, desligar todos os queimadores, excepto para a que está directamente por baixo da caixa do fumador e grade, a temperaturas entre 300 e 350 graus centígrados durante períodos mais longos.
  • Nunca acender uma churrasqueira a gás com a tampa fechada como as emanações de gás crescer dentro e pode explodir em cima de ignição.
  • Sempre usar luvas resistentes ao calor ou utilizar um alicate de cabo longo ao manusear tampas grelha quente ou grades. Use de cabo longo grelhar pinças ou espátulas ao mover ou remover carne de grades quentes.
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