Alho-poró é um membro da família da cebola, mas tem um sabor mais suave, mais suave. Muitas vezes considerado como um alimento gourmet, alho-poró pode ser usado em qualquer receita chamando para as cebolas. Ao contrário a cebola, o alho-porro não precisa de ser limpo antes de usar como areia e sujidade pode acumular-se entre as camadas de alho-porro da planta. Este processo leva apenas alguns minutos e é simples de realizar.
Corte as folhas verdes dos alhos franceses aproximadamente 2 a 3 polegadas acima das lâmpadas brancas.
Corte a extremidade da raiz do bulbo logo acima das raízes, tanto quanto se fosse uma cebola regular.
Cortar o alho-porro ao meio longitudinalmente.
Lavam-se as metades do alho-porro sob funcionamento, água fria, descascar cada camada para remover qualquer areia ou sujidade acumulada.
Escorra o alho-poró em toalhas de papel ou um pano de prato e pat seco e limpo.
Corte os alhos franceses, quer em todo ou longitudinalmente em tamanhos desejados. Alho-porros frescos pode ser usado cru em saladas ou outras receitas frias chamando para as cebolas.
Combine dois alho-poró em rodelas finas com duas costelas de aipo picado e duas cenouras em rodelas finas. Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa. de manteiga. Refogue o alho-poró, aipo e cenouras até ficar macio. Adicione 2 xícaras de caldo de galinha e três batatas vermelhas em cubos. Cozinhe até que as batatas estejam macias para uma simples sopa de batata alho-poró.
Faça um molho de alho-poró por refogar dois alho-poró em rodelas finas e dois dentes de alho fresco, cortado na manteiga até ficar macio. Adicionar um copo de vinho tinto e ferver até reduzir para metade. Sirva com carne de porco assada ou carne.
Cortar um ou dois alho-poró em pedaços médios e adicionar frite.
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