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Como para amaciar um bife Ribeye

Tenderizing bifes de lombo corretamente irá garantir que eles permanecer úmido depois de cozinhá-los. Bifes precisam ser amaciada para que eles não são difíceis ou desagradáveis ​​para comer. Tenderizing um bife lombo quebre as fibras e tecidos conjuntivos. Depois de amaciar o bife o bife, você pode prepará-lo utilizando o seu método de cozimento preferido.

Coisas que você precisa

  • sal kosher
  • Toalhas de papel
  • Recipiente
  • Vinagre
  • temperos secos

Sal e preparar

  • Aplicar sal kosher para ambos os lados do bife o bife. Brasão o bife generosamente com sal.



  • Deixe o bife sentar-se à temperatura ambiente durante 1 hora- água vai começar a subir para a superfície da carne.

  • Enxaguar o bife debaixo de água fria para remover o sal. Pat a carne seca com toalhas de papel para remover o excesso de humidade.

marinado



  • Coloque o bife o bife em um recipiente. Encha o recipiente com vinagre para cobrir o bife.



  • Permitir que o bife para marinar no frigorífico durante 2 a 3 horas.

  • Retire o bife do vinagre. Seque com papel toalha.

  • Esfregar o lombo com seus temperos secos preferidos, tais como pimenta de caiena e sal. Permitir o busílis para se sentar na noite bife na geladeira.

dicas avisos

  • Marinar a carne em vinho, se você não tem vinagre.
  • Lave sempre as mãos depois de manusear carne crua para prevenir doenças de origem alimentar.
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