Salgar alimentos com alto teor de água é a melhor maneira de evitar a sua umidade de lixiviação em pratos preparados. Sal e escorra pepinos antes de incluí-los em saladas, molhos e condimentos para manter os pratos de tornar-se aguado. Você também vai descobrir que pepinos tratados desta forma irá assumir mais do sabor do prato, mantendo a sua batata frita, doce sabor e textura. Você também pode usar esta técnica ao preparar abobrinha e berinjela.
Peel e fatia, cortar ou corte os pepinos.
Coloque os pepinos preparados em uma peneira.
Misture os pepinos com sal suficiente para revestir completamente-los. Permitir que os pepinos para drenar por 20 a 30 minutos.
Lavar o sal a partir dos pepinos e seque-os com toalhas de papel ou usar um spinner vegetal para remover o excesso de humidade.
Adicione os pepinos com sua receita escolhida.
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