Turquia muitas vezes seca no forno durante a torrefação. Cozinhar o peru em um saco de armadilhas a humidade no interior, mantendo o carne suculento. Não use nenhum saco de plástico para cozinhar um peru. Você deve usar um saco de assar plástico. Estes sacos são feitos a partir de um plástico resistente ao calor, que não derreta ou queima no forno. Olhe para os sacos de torrefação de plástico nos supermercados perto da folha de alumínio.
Remover miúdos e pescoço de peru descongelado.
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Polvilhe farinha dentro do saco e agitar saco para revestir o interior.
Perfurar o saco com um garfo em vários lugares para desabafar vapor.
Colocar o saco de torrefacção de plástico em uma assadeira.
Insira o peru unstuffed dentro do saco e vagamente fechar o saco com o empate nylon.
Cozinhar o peru no saco de assar plástico para 1 frac12- para dois frac14- hora, durante 8 a 12 lb Perus dois frac14- para dois frac34- horas para 12 a 14 lb aves- dois frac34- a 3 frac12- horas para 14 a 18 lb Perus 3 frac12- de 4 horas para 18 a 20 lb perus e até 5 horas para os perus maiores.
Inserir um termômetro de carne na coxa e peito e retire o peru quando o termômetro lê 170 graus Fahrenheit no peito e 180 graus Fahrenheit na coxa.
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