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Como cozer Halibut & Salmon ao mesmo tempo

Ambos linguado e salmão são dois pratos de peixe popular, e, por vezes, sua família pode exigir tanto. O problema é que estes peixes cozinhar de forma diferente por causa de seu teor de gordura. Alabote é um peixe baixo teor de gordura, com cerca de 2 por cento salmão conteúdo- de gordura, por outro lado, tem um conteúdo de gordura de cerca de 12 por cento, uma das mais elevadas. Mesmo que eles cozinham de forma diferente, você pode assar os peixes juntos para poupar tempo e trabalho.

Coisas que você precisa

  • Assadeira
  • folha de alumínio para serviços pesados
  • manteiga derretida ou azeite
  • pincel
  • temperos
  • Espátula
  • Luvas de forno
  • governante
  • Filetes de Halibut ou bifes
  • bifes de salmão
  • Comprar o seu peixe, tentando manter a espessura de todo o alabote mesmo, e a espessura de todo o salmão mesmo. Quanto tempo você cozinhar um peixe depende de sua espessura. Para salmão, a regra geral é de 10 minutos por polegada em um 350 graus F forno. Para alabote, vai demorar 14 minutos por polegada de espessura, à mesma temperatura.



  • Use uma régua para medir a espessura da sua alabote e seu salmão. Você precisa calcular quanto tempo cada peixe terá de ser no forno. Normalmente, o alabote terá de ir em primeiro lugar, sendo a única exceção se o salmão é significativamente mais espessa do que os cortes alabote. Para calcular, multiplique a medida alabote por 14 minutos, e a medição salmão por 10 minutos, para saber quanto tempo cada um vai precisar para cozinhar. Por exemplo, se o seu alabote é 1 1/4 polegadas de espessura, você calcularia 1,25 X 14. A resposta é 17,5, para que o seu alabote precisa para cozinhar 17 1/2 minutos. Se o seu salmão é 1 1/2 polegadas de espessura, multiplique 1,5 X 10, e você terá a resposta de 15 minutos.
    Adicionar mais um minuto ou dois para o tempo de cozimento do peixe que vai para o forno em primeiro lugar, para dar conta de abrir o forno e deixar sair o calor quando você colocar no salmão. Portanto, se seu alabote precisa para cozinhar para 17 1/2 minutos, e você adicionar mais 2 minutos para permitir a liberação de calor, que faria um tempo total de cozimento de 19 1/2 minutos para o alabote. Você iria colocar o salmão, que só precisa de 15 minutos em nosso exemplo, no forno cerca de 4 1/2 minutos depois de colocar o alabote.



  • Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Definir uma assadeira grande de lado. Cortar algumas peças de folha de alumínio para serviços pesados, um pouco mais do que duas vezes maior do que cada pedaço de peixe. Lay cada pedaço de peixe sobre a folha de papel de alumínio.



  • Escove o seu peixe com manteiga derretida ou azeite em todas as superfícies expostas. Temporada cada peixe para o seu sabor desejado. Você pode desejar polvilhe única sal e pimenta sobre eles. Algumas outras boas opções são limão tempero pimenta, Old Bay tempero, fatias cítricas ou cortar um pouco de endro fresco para polvilhar sobre eles.



  • Começando com os peixes que vai para dentro do forno em primeiro lugar, dobrar cada peça na sua folha de alumínio para criar uma bolsa. Comprima as bordas da folha em conjunto ao longo do topo e cada uma das extremidades, e dobrar as bordas ao longo de selar a bolsa. Coloque esses pedaços em um lado do tabuleiro e colocá-los no forno. Certifique-se de anotar o tempo de colocá-lo em, e calcular quanto tempo antes do resto do peixe vai ser colocado no forno.

  • Dobrar a folha para as restantes peças de peixe em bolsas. Quando é hora de colocá-los no forno, coloque em suas luvas de forno, retire o tabuleiro e girá-lo em torno de modo que a borda que estava na frente do forno está agora na parte de trás do forno. Coloque a segunda bolsas de peixe para o outro lado do tabuleiro. Colocá-los no forno e cozinhe pelo período de tempo o segundo peixe precisa para cozinhar.

  • Retire a assadeira do forno e deixe o peixe para descansar por um par de minutos. Ao abrir as bolsas, vapor vai escapar, de modo a manter a sua cabeça para trás e proteger as mãos com luvas de forno.
    Usar uma espátula para transferir cada pedaço de peixe na respectiva placa.

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