Posso congelar a Pizza totalmente cozido?

Permitir que a pizza esteja totalmente fria à temperatura ambiente. Isso deve levar cerca de uma hora. Se for uma pizza que veio de uma loja de pizza, abra a tampa da caixa para que a umidade não se acumula sobre a pizza. Se é uma pizza caseira, deixe esfriar descoberto. Se a pizza é coberto durante o resfriamento, a umidade pode fazer o encharcado pizza e afetar sua qualidade quando é reaquecido. Certifique-se de que a pizza foi refrigerado ou congelado dentro de duas horas de cozinhar para evitar o crescimento de bactérias nocivas. Não deixá-lo à temperatura ambiente mais tempo que o recomendado duas horas.

A pizza pode ser congelado todo ou em fatias. Se você deseja congelar porções de pizza totalmente cozido, agora é a hora de cortar os tamanhos desejados. Se você sabe que você não vai comer toda a pizza de uma vez, você vai querer cortar a pizza em seções ou fatias individuais, antes de envolvê-lo para colocá-lo no freezer.

Duplo embrulho a pizza vai proteger contra a queimadura do congelador. Envolvê-la pela primeira vez em filme plástico de grau alimentício que se agarra à pizza. Se a pizza é cortada em porções menores, você pode então colocar as porções em sacos de zíper que são feitos especificamente para o congelador. Se a pizza é todo, você provavelmente não será capaz de se encaixar em uma bolsa com zíper. Você pode criar uma segunda camada de envoltório com folha de alumínio para serviços pesados.

Tome um marcador permanente e escrever a data em cada pacote antes de colocá-la no congelador. Seu freezer deve ser fixado em 0 graus Fahrenheit assim que a pizza, e outros alimentos no congelador, permanecerá seguro. A pizza congelada irá manter a sua qualidade por até dois meses, uma vez congelados. Congelamento mantém a segurança dos alimentos indefinidamente. Se é no congelador por mais de dois meses, ainda é seguro comer, mas a sua qualidade sabor e textura será diminuída.

A pizza congelada pode ser reaquecido directamente a partir do congelador ou depois de ter sido descongelado com segurança no frigorífico que está na temperatura adequada de 40 M ou inferior. Fatias levará de 4 a 6 horas para descongelar na geladeira. Uma pizza de 12 polegadas ou maior inteiro pode demorar até 24 horas. Nunca descongelar a pizza à temperatura ambiente ou bactérias nocivas poderia construir-se sobre ele e intoxicação alimentar pode ocorrer.

Retire a pizza à direita, antes do aquecimento, colocar em uma assadeira ou pedra de pizza, e colocar num forno pré-aquecido a 400-F na cremalheira centro. fatias de pizza descongelado deve tomar 7 a 10 minutos para aquecer, um pouco mais se a pizza é todo. fatias de pizza congelada pode levar de 15 a 25 minutos para aquecer, mais perto de 25, Far se a pizza é todo. Manter um olho sobre a pizza. Quando é aquecido através eo queijo é totalmente derretido, ele está pronto para comer.