Medir a temperatura interna de peru cozinhado assegura a carne foi aquecida até ao ponto em que pode ser consumido com segurança. Sabendo a que temperatura para puxar o peru do forno também irá garantir que a carne será suave e não cozinhado demais. Ambos os termómetros digitais e metal pode ser usado para este fim, e colocação adequada irá garantir uma medição correta.
O USDA recomenda que a Turquia ser aquecido a uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit para comer seguro. Para obter uma medição adequada, coloque a sonda do termômetro no centro da parte mais grossa da mama. Se você tiver atingido o osso de ter empurrado longe demais. Uma vez que o termômetro foi definido dentro da carne que você pode ler a temperatura.
Quando se lê 165 graus, retire-o do forno, cubra e deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de começar a esculpir. Isto irá aumentar a temperatura interna cerca de mais cinco graus, o que vai garantir toda a mama foi completamente cozida. Ele também permite que os sucos para redistribuir todo o tomada de carne para a escultura mais fácil e uma refeição mais macia.
Uma variedade de termômetros estão agora disponíveis para o cozinheiro casa. Digital e discar instante de leitura estão entre os mais comuns.
termômetros digitais estão se tornando mais comum em cozinhas domésticas como eles são relativamente baratos, entregar medições precisas e pode ser mais fácil de ler do que os dispositivos de metal padrão. Um recurso conveniente de termômetros digitais é que eles podem ser ajustado para soar um alarme quando sua comida atingiu a temperatura desejada. Alguns destes produtos são resistentes ao calor e pode ser utilizado directamente no forno. Outras versões têm cordas ligado à sonda e uma unidade que permanece fora do forno.
As versões de metal padrão que têm uma sonda e um trabalho de exibição de discagem tão bem, mas sem os sinos e assobios. Uma vantagem desses termômetros é que você não vai ficar sem energia da bateria direita antes de testar a temperatura do peru de Natal.
Não importa qual versão você escolher, você vai querer verificar a sua calibração ocasionalmente. É possível fazer isso através da colocação da extremidade da sonda do termómetro para um copo de gelo e água. O banho de gelo deve medir 32 graus centígrados ou 0 graus Celsius.
Se a medição está fora até mesmo um pouco, você vai precisar fazer um ajuste. Confira as orientações do fabricante sobre como fazer isso com as versões elétricas. Normalmente, as ferramentas de metal simples pode ser ajustado manualmente, ajustando um parafuso na parte de trás ou da base do mostrador. Não fugir esta parte do processo. Carne que é ainda um par de graus mal cozidos pode ser perigoso para consumir.
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