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Como congelar torta do pastor

Tal como acontece com outros caçarolas fartas, torta do pastor proporciona tanto uma refeição calorosamente reconfortante para consumo imediato à mesa e um excelente candidato para o congelador. Você montar a torta de ingredientes já cozidos, para que possa fazê-lo até deliberadamente para uso posterior, ou porção sobras e congelá-los depois de servir a refeição inicial. A única grande diferença é que torta do pastor congelado antes de assar não terá a crosta dourada assinatura, de modo plano para esquentá-la no forno em vez de um micro-ondas.

Coisas que você precisa

  • Refratário caçarola ou cozimento pratos
  • filme plástico de plástico
  • Pesados ​​sacos de congelação ou folha de alumínio (opcional)
  • Marcador

Pie de pastor Unbaked

  • Prepare o recheio de carne de acordo com sua receita favorita, em seguida, configurá-lo de lado para esfriar enquanto você ferver as batatas. Quando as batatas estiverem prontas, mash-los e tempere-os a gosto com sal e pimenta, em seguida, enriquecê-los com leite e manteiga, se desejar.



  • Espalhe o recheio de carne em uma grande caçarola ou bicarbonato de pirex, ou dividi-lo uniformemente entre pratos mais pequenos para refeições individuais. Cobrir o enchimento com uma camada uniforme das batatas. Não fluff ou padrão as batatas como você faria se estivesse assando o prato imediatamente, pois este cria bolsões de ar que vai encurtar a vida de armazenamento do bolo.



  • Enrole cada prato em filme plástico de plástico, pressionando o envoltório directamente à superfície das batatas e eliminar tanto ar quanto possível. Para melhorar a vida de armazenamento, colocar cada prato num saco de congelador para serviços pesados ​​ou conflite-o com folha de alumínio para serviços pesados. Rotular o prato ou pratos com a data.

  • Transfira a panela selada ao seu freezer, garantindo que há bom fluxo de ar em torno dele para acelerar o arrefecimento. Se você preparou várias pequenas tortas, distribuí-los ao redor do freezer em uma única camada. Se eles estão empilhados, eles não vão arrefecer tão rapidamente.

  • Cozer e comer a torta do pastor dentro de dois a três meses. Após esse tempo ele permanecerá comestível, mas o seu sabor e qualidade vai começar a diminuir.

Pie de sobra Shepherd

  • Preparar e assar a torta do pastor, como faria normalmente. Quando você terminar de servir a refeição, definir o seu caçarola em um local bem ventilado para esfriar.



  • Transferir a porção restante do bolo para uma caçarola menor, ou dividi-lo entre vários pequenos recipientes para doses individuais. Escolha recipientes quer ir ao forno ou microondas-safe, dependendo do seu método de reaquecimento preferido.

  • Pressione uma pequena folha de película de plástico moldado para a superfície de cada porção, para excluir o ar, tanto quanto possível, em seguida selar recipientes para micro-ondas, com as suas próprias tampas herméticas. Se você estiver usando recipientes abertos, forno-safe, enrole cada porção em filme plástico embrulhar individualmente. Para uma melhor vida de armazenamento, saco de cada porção em seu próprio saco de freezer ou envolvê-la em papel alumínio.

  • Distribua as tortas individuais uniformemente em todo o seu freezer, para que eles vão arrefecer rapidamente.

dicas avisos

  • Se você está se preparando torta do pastor especificamente para o freezer, adicionar um ou mais ovos batidos para o purê de batatas. Estes ajudam a ligar a humidade das batatas, melhorando a textura quando o prato é cozido. Engrossando o molho com amido de batata, em vez de farinha ou amido de milho, pode ajudar a melhorar a textura do recheio após ser reaquecido.
  • Se torta de sua sobra de pastor ainda está quente, ou se você tiver mais de duas ou três porções, reduzir a pressão sobre seu freezer dividindo-se o lote em duas metades. Congelar metade das porções imediatamente e deixar a outra metade em sua geladeira para congelar o dia seguinte. Isso acelera o congelamento e minimiza o risco de danos aos seus alimentos já congelados.
  • Cozinheiros na U.K. fazer uma distinção entre torta "pastor", que é feito com cordeiro, e torta "cottage", que é feito com carne. Em ambos os casos, eles são geralmente feitos com carnes em cubos sobra assado e molho em vez de carne moída crua.
  • Se você congelar torta do seu pastor em uma caçarola cerâmica ou vidro, não colocá-lo diretamente em um forno pré-aquecido. O choque térmico pode causar a rachar ou explodir, que na melhor das hipóteses alimentos resíduos e na pior das hipóteses pode causar ferimentos graves. Em vez disso, descongelar a caçarola durante a noite em sua geladeira ou colocá-la no forno frio e trazer o forno até a temperatura.
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