Tipos de Sopa de Tomate

Esta sopa básica de tomate é fácil de preparar. Pique uma cebola média. Refogue a cebola em 2 colheres de sopa. azeite até ficarem macios e translúcidos, cerca de 7 minutos. Adicione 3 lbs. descascadas, tomates frescos picados ou dois 28 onças. latas de tomates picados ao pote. Adicione o suco de sobra de cortar os tomates ou o suco das latas para o pote bem. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos, ou até os tomates são cobertos em seus próprios sucos. Mexer em 1/2 xícara em fatias finas manjericão fresco. Simmer por mais 5 minutos, em seguida, retirar do calor. Puré a sopa em lotes num misturador até ficar liso. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.

Esta sopa espessa, cremoso é uma variação da sopa de tomate tradicional. Derreta 4 colheres de sopa. manteiga em uma panela grande em lume médio. Adicione uma cebola média picada, um meio de cenoura picada, um talo de aipo picado e dois dentes de alho picados para o pote. Cozinhe até que apenas amaciado, cerca de 5 a 10 minutos. Adicione 1/4 xícara de farinha de trigo para a panela e mexa para vegetais casaco. Mexer em 4 xícaras de galinha ou caldo de legumes, 3 colheres de sopa. pasta de tomate e um 28 oz pode de drenado tomate picado. Cozinhe por cerca de 25 minutos, em seguida, retirar do calor. Puré a sopa em um processador de alimentos ou liquidificador, em lotes, em seguida, voltar ao pote. Mexer em 3/4 xícara de creme de leite e sal e pimenta a gosto.

Tomate pão sopa, também conhecido como Pappa al Pomodoro, é um tradicional sopa italiana. É uma maneira perfeita para usar-se obsoleto pão italiano. Aqueça 3 colheres de sopa. azeite em uma panela de tamanho médio. Adicionar uma cebola picada pequeno e um dente de alho picado ao pote e faz saltar até que a cebola é macio e translúcido, cerca de 5 a 10 minutos. Enquanto isso, descasque, retire as sementes e pique 1 lb tomates frescos, maduros. Adicione o tomate para a panela junto com um 28 oz pode esmagado tomates. Cozinhe até que os tomates frescos começam a quebrar, cerca de 5 minutos. Rasgar cerca de 3/4 xícara de pão italiano em pedaços. Adicioná-lo para a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Decore com manjericão fatiado e queijo parmesão ralado.

Gazpacho é uma sopa tradicional espanhola. Ao contrário da maioria sopas, gazpacho é servido frio e feita a partir de vegetais crus. Corte um pepino Inglês, um pimentão vermelho, cinco tomates e uma cebola vermelha em cubos de 1 polegada. Adicionar cada vegetal para um processador de alimentos, em separado, e pulso até puré grosseiramente. Não ser o cuidado de mais-puré os legumes. Combinam-se numa tigela grande com dois dentes de alho, óleo de oliva e 1/4 de copo de 1/4 de copo vinagre de vinho branco. Mexa em 2 copos suco de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto. Refrigerar o gazpacho por várias horas antes de servir. Quanto mais tempo o gazpacho senta, mais profundamente os sabores se tornam.