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Como descascar & devein Crawfish

Lagostim, um grampo na cozinha Cajun, são uma pequena água doce, crustáceo, lagosta-like. Enquanto muitas pessoas gostam de comer lagosta, aqueles que são novos para esta iguaria Cajun são muitas vezes confusos sobre como comê-los. Para comer um lagostim que você precisa para extrair a carne da cauda, ​​que envolve peeling e deveining a lagosta.

  • Segure a cabeça do lagostim em sua mão dominante e aderência a cauda onde se encontra com a cabeça com a outra mão.

  • Beliscar a cauda onde se encontra com a cabeça fazendo uma ligeira pressão com o polegar eo dedo indicador.



  • Torcer o rabo e puxá-lo para longe da cabeça em um movimento fluido rápida para separar a cauda do corpo.

  • Descartar a cabeça lagosta, ou chupar os sucos da cabeça, se você preferir.



  • Comprima os lados da cauda suavemente para quebrar parcialmente os segmentos. Não aplique muita força ou você irá esmagar a casca, o que é indesejável.



  • Segure um lado do segmento de concha que era o mais próximo ao corpo lagosta. Puxando do lado use um movimento circular para descascar a casca longe de carne cauda.

  • Beliscar a cauda onde a parte espalharam conecta à ponta usando o polegar eo dedo indicador, usando a mesma quantidade de pressão como antes. Com a outra mão, aperte a carne exposta e puxe cada extremidade longe da outra para extrair a carne.

  • Devein a cauda de lagosta. A veia é uma linha escura fina que corre abaixo do centro, ao longo do topside da cauda de lagosta. Use o seu polegar a deslizar para baixo todo o comprimento da veia para soltar a trilha escura longe da carne. Use um guardanapo para limpar o seu polegar. A lagosta está pronto para comer.

dicas avisos

  • Evite usar roupas de cor branca ou luz porque comer lagosta pode ser muito confuso.
  • Não esfregue os olhos enquanto se come crawfish- as especiarias da lagosta pode ser irritante.
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