Cozinhar é um método ideal de preparação repolho - ar úmido envolve as folhas e suavemente aquece o repolho com pouco risco de overcooking, o que ajuda a manter a sua textura, teor de nutrientes e cores vibrantes. Todas as cinco variedades de couve mais comum - Napa, couve chinesa, couve de Bruxelas, vermelho e Sabóia - respondem bem ao vapor.
Insira a cesta do navio ou navio de bambu em sua panela e adicione água suficiente para vir para a borda inferior do navio. Traga água para ferver.
Remova todas as folhas murchas e descoloridos do repolho e enxaguar com água corrente fria.
Corte a couve em quartos e cortar as peças densas de tronco. Retire as folhas longe de repolhos longos de folhas, como Napa ou bok choy.
Cortar ou retalhar o repolho em tiras de 1/2 de polegada de largura, se o desejar. Corte o repolho encurta o tempo de cozimento e facilita a vapor. Corte o repolho longo de folhas em cruz.
Coloque o repolho na cesta do navio, cobrir o navio de bambu ou panela e cozinhe por 8 a 10 minutos. cunhas vapor repolho por 10 a 12 minutos.
Como cozinhar repolho
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