Stainless Steel Tri-Ply Vs. Hard anodizado

aço inoxidável panelas de tri-camada é feita de aço inoxidável com uma camada de cobre ou de alumínio ensanduichada entre as camadas de base da panela ou frigideira. A superfície exterior é brilhante e reflexiva. alumínio anodizado duro é de alumínio que foi tratado para torná-lo durar mais tempo e mantê-lo de reagir aos alimentos ácidos, e é muito escuro e fosco na aparência. Alguns cozinheiros domésticos preferem o visual elegante de aço inoxidável.

aço tri-ply inoxidável e alumínio anodizado duro pode ser usado alternadamente. Ambos são boas escolhas para frigideiras e outros recipientes usados ​​para refogue ou fritar alimentos, e ambos são bastante leve, especialmente quando comparado com o cobre ou ferro fundido. Ao cozinhar com alumínio anodizado duro, certifique-se para pré-aquecer a panela por um minuto ou dois antes de adicionar óleo ou outra gordura. aço inoxidável tri-camada deve ser revestido com óleo ou gordura, antes do aquecimento. Ambos os materiais podem ser utilizados em eléctrica, a gás ou fogões de indução. Nem são antiaderente, mas panelas anodizado duro pode ser comprado com um revestimento antiaderente.

panelas de alumínio anodizado duro deve sempre ser lavados à mão. Use água quente e sabão e um matagal nylon ou esponja suave. Você também pode usar um limpador especial, como amigo do Bar Keeper, em alumínio anodizado duro. manchas difíceis pode ser tratado por enchimento a panela com água e 1/4 de copo de vinagre branco e deixando a mistura ferver durante dez minutos. aço tri-ply inoxidável podem ou não ser laváveis, dependendo instruções do fabricante. água quente e sabão irá limpar a maioria de aço inoxidável tri-ply. manchas difíceis podem ser tratados com suco de limão fresco ou um colar de água misturada com um produto de limpeza, como amigo do Bar Keeper.

aço inoxidável tri-camada com um revestimento de cobre é o tipo mais caro de panelas de tri-camada, enquanto o aço inoxidável tri-camada com um revestimento de alumínio é geralmente menos dispendioso. alumínio anodizado duro é menos caro do que o aço inoxidável tri-ply e, ao lado de alumínio não anodizado, geralmente a opção mais econômica para fazer compras quando panelas e frigideiras.